Kutia to bardzo bogate i satysfakcjonujące danie o symbolicznym znaczeniu. Słowo „kutí” w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza gotowaną pszenicę.
Z jakiegoś powodu to danie dla niektórych kojarzy się z Narodzenia Pańskiego. Dla niektórych symbolizuje to:
- wieczne zmartwychwstałe życie - ziarno lub ziarno;
- zdrowie, spokój i dobre samopoczucie - miód;
- dobrobyt i bogactwo - mak.
Gotowanie kutyi nie jest tak trudne, jak się wydaje. Musisz tylko poświęcić trochę czasu, a także dostroić się do „właściwej drogi”. W końcu musisz gotować to danie tylko z dobrymi myślami, z miłością i życzliwością. Ale nawet po ugotowaniu wskazane jest, aby pozostać w tym samym nastroju.
Próżna jest nadzieja, że im bogatsza kutia - tym więcej bogactwa czeka na Ciebie w przyszłym roku. Nie radzimy sprawdzać tego omena (ponieważ najprawdopodobniej w najlepszym razie będziesz rozczarowany).
Składniki:
Pszenica - 1 szklanka (obrać przed gotowaniem). Mak - ½ szklanki. Orzechy włoskie - ½ szklanki (można zastąpić dowolnymi innymi, które bardziej Ci odpowiadają. Ale do przygotowania klasycznej kutyi potrzebne są orzechy włoskie). Miód - ½ szklanki (najlepiej płynny). Rodzynki - 1 szklanka
Kompozycja jest cudowna - wszystko jest tylko pożyteczne dla naszego organizmu.
Czas gotowania - 2 godziny.
Jak gotować kutya
Pszenicę obrać, dokładnie spłukać - aż woda stanie się czysta, namoczyć: zalać wodą w proporcjach 1:2 (np. na 1 szklankę pszenicy - 2 szklanki wody). Odstawić na noc przed gotowaniem. Jeśli chcesz otrzymać gotowe danie dzisiaj, odczekaj co najmniej 2 godziny.
Pszenicę zalać świeżą wodą, posolić, gotować do uzyskania owsianki, od czasu do czasu mieszając, przez około godzinę. Uważaj, aby nie przypalić owsianki! Aby to zrobić, lepiej albo wziąć żeliwne naczynie - do gotowania na kuchence, albo umieścić patelnię w piekarniku. Ugotowana owsianka powinna być dość płynna.
Podczas gotowania owsianki opłucz rodzynki i mak, zalej gorącą przegotowaną wodą, najlepiej wrzątkiem.
Posiekaj obrane orzechy - niezbyt drobno, usmaż na patelni bez oleju. Odcedź wodę z rodzynek i maków.
Posiekaj mak: możesz w blenderze, jeśli nie - w moździerzu. Mak jest gotowy, gdy pojawi się mleko. Sprawdź miód. Jeśli jest gęsty - podgrzej, rozpuść do stanu płynnego w łaźni wodnej.
Wszystkie otrzymane składniki dokładnie wymieszać. Jeśli lubisz bardzo słodkie rzeczy, dodaj do kuty cukier lub miód. Jeśli kutia okazała się bardzo fajna, „dopraw” kutię ciepłym przegotowanym mlekiem lub wodą. Jeśli wręcz przeciwnie, jest bardzo płynny, nie martw się, zgęstnieje.
