Kutia jest tłumaczona z greckiego jako gotowana pszenica. Ma kilka nazw: kolivo, ochivo, eve. To danie można przygotować z gotowanej pszenicy, jęczmienia, ryżu. Aby osłodzić kutyę tradycyjnie dodaje się miód i rodzynki. Obecnie dodaje się do niego również owoce kandyzowane, suszone owoce, orzechy, mak, a nawet świeże owoce.
Czy to jest to konieczne
-
- ziarna pszenicy - 1, 5 łyżki;
- mak - 1 łyżka.;
- rodzynki - 1 łyżka.;
- orzechy włoskie - 1 łyżka;
- miód - 3-5 łyżek. l.
Instrukcje
Krok 1
Ziarna pszenicy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Umieść je w czystym, głębokim pojemniku i zalej zimną wodą. Zostaw je na noc.
Krok 2
Rano, po namoczeniu ziaren pszenicy, spuść wodę z pojemnika. Dla wygody użyj sitka.
Krok 3
Przełóż pszenicę do rondla i dodaj 0,5 l zimnej wody.
Krok 4
Gotuj pszenicę przez 1, 5-2 godziny na małym ogniu do miękkości. Pszenica jest gotowa, gdy jest miękka.
Krok 5
Schłodzić gotowaną owsiankę pszenną. Gdy pszenica się gotuje, przygotuj mak. Wlej go do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Gdy woda w maku ostygnie, odcedź ją. Zmiel mak lub użyj blendera.
Krok 6
Przygotuj rodzynki. W tym celu opłucz pod bieżącą wodą, włóż do głębokiej miski i, podobnie jak mak, zalej wrzątkiem. Niech się zaparzy. Rodzynki będą gotowe, gdy pęcznieją.
Krok 7
Jeśli twoje orzechy włoskie nie są obrane, obierz je. Gotowe orzechy posiekaj mikserem lub drobno posiekaj nożem lub zmiażdż w moździerzu.
Krok 8
Miód rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Wymieszać.
Krok 9
Do wystudzonej kaszy pszennej dodaj wszystkie ugotowane składniki - mak, rodzynki, orzechy włoskie i miód. Wymieszaj kutyę.
