„Zimny makaron” - to tłumaczenie nenmyeon z koreańskiego. To słynne danie pojawiło się kilka wieków temu i nadal jest przygotowywane w Korei Północnej. Makaron przygotowuje się szybko, pomimo dużej listy składników.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g makaronu gryczanego;
- - 300 g wołowiny;
- - 100g daikon;
- - 1 ostra papryka;
- - ½ bakłażana;
- - 4 jajka;
- - 1 ogórek;
- - 2 pomidory;
- - 4 łyżki stołowe olej roślinny;
- - sezam;
- - ½ szklanki sosu sojowego;
- - 2 łyżeczki Sahara;
- - 2 łyżki stołowe. ocet winny;
- - kolendra, sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować świeże warzywa. Pomidory obrać, posiekać i pokroić w cienkie paski. Pokrój ogórki, wcześniej obrane ze skórki, na paski. Drobno posiekaj daikon i zielenie.
Krok 2
Opłucz mięso pod bieżącą wodą i zagotuj. Gotowe mięso pokrój na małe paski. Nie opróżniaj bulionu!
Krok 3
Jajka ugotować i pokroić na 2 lub 4 kawałki. Makaron ugotować, opłukać i dodać trochę oleju. Makaron gryczany gotuje się bardzo szybko - wystarczą dwie minuty.
Krok 4
Wlej olej na patelnię i usmaż w nim ugotowane mięso i pokrojone w kostkę bakłażany, dodaj 1 łyżkę sosu sojowego i trochę bulionu. Nadmiar bulionu należy odparować.
Krok 5
Zagotować bulion (główna część), dodać sos sojowy, ostrą paprykę i różne przyprawy, trochę cukru i octu. Schłodź to.
Krok 6
Ugotowany makaron, mięso z bakłażanem, świeże warzywa ułożyć na miskach i przykryć bulionem. Pół ugotowanego jajka ułożyć na talerzu i posypać sezamem. Danie podawane jest tylko na zimno. Możesz dodać kilka kostek lodu.
