Pyszny tarta z agrestem i dżemem truskawkowym jest znacznie łatwiejsza do przygotowania niż większość innych ciast. Dlatego zalecamy zdecydowanie zwrócić na to uwagę.
Czy to jest to konieczne
- • Jajko kurze – 2 szt.;
- • Masło - 230 gr;
- • Wanilina - ¾ łyżeczki;
- • Cukier puder – 70 g;
- • Sól kuchenna – ½ łyżeczki;
- • Mąka pszenna - 450 g;
- • Bita śmietana według własnego gustu;
- Do wypełnienia:
- • Truskawki dojrzałe – 600 g;
- • Agrest - 450 g;
- • Cukier granulowany – 120 g;
- • Cynamon mielony – pół łyżeczki;
- • Kasza manna - 2, 5 łyżek.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtko i białko od jaja kurzego. Żółtko kurczaka połączyć z masłem, wanilią, cukrem granulowanym, masę ubić w robocie kuchennym. Dodaj mąkę do masy i ubijaj na gładką masę.
Krok 2
Na stole posypanym mąką dobrze zagnieść ciasto i podzielić na 2 równe części, jedną nieco większą od drugiej, a następnie rozwałkować na grubość monety. Zawiń ciastka w folię i wyjmij lodówkę na pół godziny.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jagody i cukier włożyć do małego rondelka i gotować przez 5 minut do uzyskania syropu lub do zmiękczenia agrestu. Odcedź syrop z dżemu do osobnej miski. Masę jagodową mieszamy z cynamonem i cukrem, odstawiamy na bok.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Jedną warstwę ciasta wyłożyć do formy do pieczenia, uformować brzegi, kilkakrotnie przekłuć spód widelcem. Przykryj folią i piecz na blasze przez 15-20 minut.
Krok 5
Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 12 minut, aż spód skórki lekko się zarumieni. W tym czasie otwórz drugą warstwę ciasta i pokrój w romby 4x4 cm.
Krok 6
Wlej semolinę na spód gotowego ciasta (zapobiegnie to zamoczeniu ciasta). Doprawić masę jagodową 2 łyżkami syropu, przełożyć na spód ciasta, doprawić resztą cukru pudru i cynamonu.
Krok 7
Pastylki z ciasta posmarować białkiem jaja i ułożyć na wierzchu masy jagodowej. Zawiń brzegi produktu folią, co zapobiegnie przypaleniu.
Krok 8
Piecz przez 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące. Podawać z bitą śmietaną i pozostałym syropem jagodowym.
