Z wieprzowiny przygotowywany jest szeroki wybór dań i przekąsek. W końcu to mięso jest bardzo pożywne i ma duże walory kulinarne. Wieprzowina dobrze komponuje się z różnymi produktami - zbożami, makaronami, warzywami. Spróbuj z fasolą.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 miazgi wieprzowej;
- 300 g czerwonej fasoli;
- 3 cebule;
- 2-3 pomidory;
- 1 marchewka;
- 100 g suszonych moreli
- suszone śliwki
- suszone figi - 1 łyżka mąki;
- 200 g smalcu;
- Sól
- Liść laurowy
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do gotowania wieprzowiny z fasolą lepiej jest użyć miąższu wyciętego z łopatki lub szyi. To od niej uzyskuje się pyszne gulasze. Ale wystarczy miazga wieprzowa. Najważniejsze, że nie jest tłusty. Mięso dokładnie umyć, pokroić na średniej wielkości kawałki o wadze 20-30 g.
Krok 2
Przygotuj warzywa. Posortuj czerwoną fasolę i moczyć przez dwie godziny w pojemniku z zimną wodą. Następnie spłukać, zalać 1 litrem zimnej wody i gotować do miękkości. Obierz i posiekaj cebulę i umytą marchewkę: cebulę - w półpierścieniach, marchewkę - w cienkie paski. Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 3
Posolić pokrojone mięso i posypać przyprawami do smaku. Czarny pieprz, starta gałka muszkatołowa, suszony rozmaryn lub tymianek to dobry wybór do tego dania. Boczek roztopić na głębokiej patelni i smażyć na nim kawałki wieprzowiny na złoty kolor. Stopniowo dodawać przygotowane warzywa: najpierw cebulę, potem marchew i pomidory. Gotuj przez piętnaście minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Dobrze wypłucz suszone morele, suszone śliwki i suszone figi. Przekrój duże figi na pół. Przełóż wieprzowinę, cebulę i pomidory do rondla lub rondla, zalej dwie szklanki gorącej przegotowanej wody, dodaj przygotowane suszone owoce. Niech naczynie się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Krok 5
Łyżkę mąki wymieszać z pół szklanki ciepłej przegotowanej wody i wlać do rondla z duszoną wieprzowiną. Dodaj gotowaną fasolę i liście laurowe. Wyłączyć ogień 2-3 minuty po zagotowaniu. Gotowe danie podawać na stół bez przystawki, układać na talerzach i udekorować ziołami.
