Tradycyjnie do zalewy dodaje się ryż lub kaszę pęczak, ale nikt nie zabrania eksperymentowania, dlatego poniżej znajdziecie doskonały przepis na zalewę z fasolą. Do tej zupy można wziąć dowolne mięso, nie tylko kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- • 3 ogórki kiszone;
- • 300 g (1 puszka) białej fasoli w puszkach;
- • ½ kg mięsa z kurczaka;
- • 4 średnie ziemniaki;
- • 1 cebula;
- • 1 marchewka;
- • ½ szklanki marynaty ogórkowej;
- • 1 liść laurowy;
- • olej roślinny;
- • koperek;
- • 3 litry wody pitnej.
Instrukcje
Krok 1
Mięso z kurczaka opłukać, włożyć do rondla do odpowiedniej wielkości, dodać wodę. Włóż do pieca (na dużym ogniu), poczekaj na zagotowanie. Gdy woda się zagotuje, na powierzchni cieczy utworzy się piana, którą należy usunąć. Rosół można posolić, ale nie za dużo (nie zapominaj, że niedługo pojawią się ogórki kiszone). Zmniejsz ogień pieca do średniego i pozostaw mięso do gotowania przez godzinę.
Krok 2
W międzyczasie obierz marchewki, umyj i również pokrój w drobną kostkę. Z cebuli obrać łuskę, pokroić w drobną kostkę. Zrób to samo z ogórkami kiszonymi, tylko nie musisz usuwać z nich skórki.
Krok 3
Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, wlać łyżkę oleju, rozgrzać i najpierw włożyć posiekaną cebulę. Mieszaj i smaż na złoty kolor. Do cebuli dołączamy kostki marchewki, mieszamy i smażymy nie dłużej niż dwie minuty. Dodaj ogórki na końcu, wymieszaj je z resztą składników na patelni. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Następnie na patelnię wlej szklankę rosołu z kurczaka (możesz wyjąć z patelni, na której gotuje się kurczak). Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wyłącz ogrzewanie pod patelnią.
Krok 5
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średnią kostkę. Otwórz słoik fasoli, opłucz fasolę pod bieżącą zimną wodą.
Krok 6
Wyjmij gotowego kurczaka z bulionu, oddziel gotowane mięso od kości. Pokrój duże kawałki na mniejsze porcje. Jak tylko mięso zostanie wyjęte z patelni, wlej ziemniaki do bulionu. Po 10 minutach dodaj duszone warzywa. Po 3 minutach biała fasola i kurczak. Po kilku minutach wlej ogórek kiszony, dodaj koperek, lawruszkę, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
Krok 7
Zupa powinna się zagotować, po czym piec należy wyłączyć, a samą marynatę należy podawać przez około kwadrans.
