Być może nikt nie odmówi pachnącej i obfitej zupy warzywnej z przyprawami i ziołami. Aromaty czosnku, białego wina i pesto dodają zupie pikanterii. Jest to szczególnie ważne poza sezonem, kiedy organizm ma niedobór witamin.
Czy to jest to konieczne
- - 100 g oliwy z oliwek;
- - boczek;
- - 2 marchewki;
- - 3 łodygi selera;
- - 300 g dyni;
- - 1 główka czosnku;
- - 1 duża cebula;
- - 1 opakowanie szpinaku;
- - pęczek buraków;
- - 2 gałązki tymianku bez liści;
- - 2 liście laurowe;
- - 6-8 filiżanek bulionu z kurczaka;
- - puszka pomidorów w puszkach (700 g);
- - 400 g białej fasoli;
- - 2 łyżki pesto;
- - 1 szklanka makaronu;
- - 1/2 szklanki białego wina;
- - 1-3 łyżeczki Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój marchewki i dynię w kostkę. Pokrój łodygi selera na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Liście buraka grubo posiekać.
Krok 2
Włóż boczek do dużego rondla i dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek. Smaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący.
Do ugotowanego wcześniej bulionu wrzuć marchew, cebulę, seler, dynię i fasolę i gotuj, aż warzywa zaczną mięknąć, około 10 minut. Dodaj bulion z kurczaka, pomidory w puszkach, tymianek, liść laurowy. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Do smaku potrzebujemy czosnku, więc wkładamy go do zupy w całości, bez obierania.
Krok 3
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj z otwartą pokrywką przez 30 minut lub do momentu, gdy warzywa zmiękną. Dodaj buraki i szpinak do zupy na 5-10 minut, aż się ugotują.
Krok 4
Podczas gdy zupa się gotuje, musisz gotować makaron w osolonej wodzie, aż będzie pół ugotowany. Nieco ponad połowę czasu wskazanego na opakowaniu. Makaron ugotuj osobno, aby się nie rozgotował. Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, takiego jak muszle, kokardki, spirale i inne.
Krok 5
Gdy warzywa trochę zmiękną, dodaj ugotowany makaron. Makaron należy włożyć do zupy tuż przed użyciem. Dodajemy również białe wino i sos pesto.
Możesz nie dodawać tych składników, ale dodają one do zupy przyjemnego smaku.
Krok 6
Zupę wlewamy do garnków.
