Dania rybne są po prostu niezbędne na stołach współczesnych ludzi, ponieważ są bogatym źródłem zdrowego białka, tłuszczów i witamin. Jedząc je przynajmniej raz w tygodniu, można zapobiec wielu chorobom, poprawić ton i odporność. Spróbuj prostych kotletów z morszczuka z kaszą manną lub usmaż je w bułce tartej z surowymi ziemniakami lub gotowanym ryżem, aby uzyskać soczystość.
Prosty przepis na kotlety z morszczuka
Składniki:
- 500 g fileta z morszczuka;
- 1 jajko kurze;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. Kasza manna;
- 2 łyżki stołowe. 10% kremu;
- szczypta mielonego białego pieprzu;
- 1/2 łyżeczki Sól;
- olej roślinny.
Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Filety z morszczuka wyjąć z lodówki, pokroić w plastry i zmielić z cebulą w blenderze lub robocie kuchennym. Wymieszaj powstałą mieszaninę z ubitym jajkiem i łyżką kaszy manny. Pieprz, sól i dobrze zagnieść. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą schłodzonego urządzenia, wtedy mięso mielone będzie delikatniejsze. Wlej do niego śmietanę, wymieszaj i odstaw na 30 minut na zimno.
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu, aż lekko pęknie. Pozostałą kaszę posypać na płaskim talerzu. Z namoczonych w wodzie palm uformować kotlety z masy rybnej, obtoczyć je w panierce z kaszy manny i smażyć na złoty kolor.
Soczyste kotlety z morszczuka
Składniki:
- 1 kg fileta z morszczuka;
- 2 cebule;
- 1 duży ziemniak;
- 2 kromki białego bochenka;
- 3/4 art. mleko;
- 100 g smalcu;
- 50 g sera topionego;
- 2 jajka kurze;
- 3 łyżki. mąka;
- 1/3 łyżeczki każda mieszanki papryki (zielonej, białej i czerwonej) i oregano;
- 3/4 łyżeczki Sól;
- 150 g bułki tartej;
- olej roślinny.
Filety rybne obróć w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze ze smalcem. Namocz biały chleb w mleku. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce. Uwolnij cebulę z koszul i drobno posiekaj nożem. Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do jednego głębokiego pojemnika, dodać ser topiony, jajka, mąkę, a także przyprawy i sól.
Mięso mielone dokładnie wymieszać, zwinąć w średnie kulki i spłaszczyć do owalnego kształtu. Zanurz każdy pasztecik w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Kotlety z morszczuka z ryżem i zieloną cebulką
Składniki:
- 500 g fileta z morszczuka;
- 150 g gotowanego ryżu okrągłoziarnistego;
- nieświeża bułka pszenna;
- 1/2 łyżki. mleko czy woda;
- 50 g zielonej cebuli;
- 1/2 łyżeczki Sól;
- 100 g bułki tartej;
- olej roślinny.
Bułkę połamać na kawałki, zalać mlekiem lub wodą i pozostawić do spęcznienia. Przełóż rybę przez maszynkę do mięsa, pokrój zieloną cebulę na małe krążki. Połącz wszystko w jednej misce z ryżem, solą i wymieszaj. Zrób paszteciki i ugotuj je zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.
