Norweski przepis na delikatny suflet z łososia, który rozpływa się w ustach. Danie idealne na romantyczną kolację.
Czy to jest to konieczne
- Do sufletu (10 porcji):
- - filet z łososia lub pstrąga, 500 g;
- - jajka, 2 szt.;
- - krem (33-35%), 300 ml.
- Do dekoracji:
- - serek śmietankowy (np. Mascarpone, Philadelphia)
- - Czerwony kawior.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój rybę na duże kawałki i posiekaj w blenderze.
Krok 2
Białka ubić z solą, dodać śmietanę. Kontynuuj ubijanie, aż zgęstnieje.
Krok 3
Dodaj rybę do sufletu białkowo-kremowego. Otrzymaną mieszankę wlać do silikonowych form do pieczenia.
Krok 4
Umieść formy w głębokiej blasze do pieczenia. Zalej ją wodą tak, aby przykryła formy do środka. Piecz suflet przez 35-40 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Krok 5
Gotowy suflet schłodzić, a następnie wyjąć z foremek.
Krok 6
Za pomocą strzykawki do ciasta udekoruj suflet serem (na brzegach) i połóż czerwony kawior na środku.