Lavash to tradycyjne podpłomyki ludów Kaukazu i Bliskiego Wschodu, znane ze swojej wszechstronności. Wiele osób używa go jako bazy do pysznych posiłków. I choć w nowoczesnej kuchni nie da się stworzyć wszystkich niezbędnych warunków do pieczenia lawaszu, to prostota procesu jego przygotowania przyczynia się do osiągnięcia niesamowitych rezultatów.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 3-3, 5 filiżanek;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ciepła woda - 1-1, 5 szklanek;
- olej roślinny - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiej do miski, a następnie wymieszaj z suchymi drożdżami, cukrem i solą. Zrób zagłębienie pośrodku i stopniowo wlewaj do niego ciepłą wodę. Zagnieść miękkie i jędrne ciasto, widelcem stopniowo dodając mąkę od brzegów otworu do środka.
Krok 2
Posyp deskę mąką i wyrabiaj na niej ciasto, aż przestanie przyklejać się do deski i dłoni. Następnie posmaruj olejem roślinnym i włóż do plastikowej torby. Pozostaw na 1,5 godziny w temperaturze pokojowej. Powstałe ciasto zgnieć, podziel na żądaną liczbę kawałków (w zależności od oczekiwanej wielkości chleba pita) i uformuj kulki. Wszystkie kawałki ciasta rozwałkować na 2 mm warstwy i przykryć ręcznikiem.
Krok 3
Podgrzej patelnię do maksymalnego ciepła. Rozłóż ciasto i smaż z każdej strony przez 20-30 sekund bez dodawania oleju. Po upieczeniu lekko posyp chlebek pita zimną wodą. Gdy ciasto ostygnie, umieść je w torbie.
Krok 4
Użyj blachy do pieczenia, aby zrobić duży tostowany chleb pita. Aby to zrobić, włącz jednocześnie kilka palników, podgrzej blachę do pieczenia i upiecz.
Krok 5
Możesz gotować chleb pita w piekarniku. Ustaw piekarnik na ustawienie grilla i dobrze podgrzej blachę do pieczenia. Następnie rozwałkować rozwałkowane ciasto i piec przez 1,5-2 minuty (nieco mniej niż minutę z każdej strony).
