Cienki lawasz ormiański to doskonała baza zarówno do lekkich przekąsek, jak i pożywnych posiłków, a nawet deserów. Istnieje wiele przepisów na nadzienia, które można zawinąć w suche prześcieradła. Spróbuj tej niskokalorycznej sałatki krabowej połączonej z delikatnym serem, pysznym kawiorem grzybowym lub słodkim twarogiem.
Nadzienie do cienkiej pity z paluszków krabowych
Składniki (na 2 arkusze okrągłego ormiańskiego lawaszu):
- 200 g paluszków krabowych;
- 1 ogórek;
- 0,5 pęczka zielonej sałaty;
- 4 gałązki kopru;
- 200 g miękkiego sera topionego o kremowym smaku (na przykład altówka, hochland, karat);
- 4-5 łyżek. majonez;
- Sól.
Paluszki krabowe obrać z folii, pokroić wzdłuż na kilka kawałków, a następnie drobno posiekać i rozdrobnić palcami. Zetrzyj ogórek na drobnej tarce, posiekaj koperek i sałatę. Połącz wszystkie przygotowane składniki w jednej misce, dopraw uzyskaną sałatkę majonezem i solą do smaku. Niech się trochę zaparzy.
Rozłóż płatki chleba pita i posmaruj je serkiem śmietankowym, pozostawiając nienaruszony brzeg o grubości 1 cm. Ułóż nadzienie równomiernie na każdym kółku i wygładź grzbietem łyżki stołowej. Delikatnie zwinąć bułki, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby nasiąkły.
Nadzienie grzybowe na cienki chleb pita
Składniki (na 2 arkusze):
- 400 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 2 jajka kurze;
- 4 pióra zielonej cebuli;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- Sól;
- olej roślinny.
Jeśli zamiast świeżych pieczarek weźmiesz zamrożone, kup natychmiast pokrojony produkt.
Pieczarki umyć i pokroić w małe plasterki. Usuń łuskę z cebuli i posiekaj. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę na średnim ogniu przez 2 minuty, a następnie dodaj do niej grzyby. Posolić i gotować pieczarki smażyć przez 10-15 minut. Postaw rondel na sąsiednim palniku i ugotuj w nim jajka na twardo. Schłodź je w lodowatej wodzie, usuń muszle i zetrzyj na drobnej tarce lub rozgnieć widelcem.
Zrób sos koperkowy z majonezem i posiekanymi ziołami i rozprowadź na liściach pity. Rozłóż na nich nadzienie grzybowe równomierną warstwą, przekręć bułki i ułóż na blasze do pieczenia. Posmaruj je olejem roślinnym, przykryj folią i piecz w 180oC przez 25 minut.
Słodkie nadzienie twarogowe do lawaszu
Składniki (na 2 arkusze):
- 200 g twarogu;
- 1 jajko kurze;
- 2-3 łyżki stołowe. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. masło.
Do nadzienia z twarogu użyj twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 5%, w przeciwnym razie okaże się, że jest zbyt płynny.
Jajko ubić trzepaczką i wymieszać z twarogiem. Masę dosładzamy cukrem i mieszamy do uzyskania gładkości. Narysuj ostrym nożem wzdłuż środkowej linii arkuszy ormiańskiego lawaszu i podziel każdy z nich na 2 równe części. Umieść 1/4 nadzienia na krawędzi każdego półokręgu i zrób 4 koperty. Smażyć na maśle i podawać na gorąco.
