W ostatnich latach kuchnia japońska stała się integralną częścią naszego życia. Główne ulice pełne są japońskich restauracji, sushi można zamówić z dostawą do domu lub biura, a niektórzy rzemieślnicy nauczyli się samodzielnie robić bułeczki. Jest to dość proste, główną trudnością jest owinięcie bułki, aby nie rozpadła się w przyszłości, i wygodnie jest wziąć ją pałeczkami i zanurzyć w sosie.
Czy to jest to konieczne
- - makisu
- - ani ja
- - Ryż
- - ocet winny
- - Nadzienie.
Instrukcje
Krok 1
Przędzane sushi nazywane są bułeczkami i najczęściej przygotowywane są w domu. Po przygotowaniu wszystkich składników: pokrojonej ryby, ogórka, awokado, sera w cienkie paski, ugotowanego i schłodzonego specjalnego ryżu do sushi (tu zwykły ryż się nie sprawdzi) można przejść do ostatniego etapu - zwijania bułek.
Krok 2
Do uformowania rolek potrzebna będzie specjalna mata bambusowa - makisu. Umieszcza się na nim liść alg nori. Najpierw zdecyduj, jakie sushi ugotujesz: grube czy cienkie. W cienkich rolkach znajduje się jeden lub dwa składniki, a ich średnica wynosi około 2,5 cm Grube rolki zawierają do pięciu składników, a ich średnica może sięgać 5 cm Jeśli przygotowujesz cienkie rolki, zgnij arkusz nori na pół i pokrój go. Grube bułki są przygotowywane na całym arkuszu.
Krok 3
Namocz ręce w occie i równomiernie rozprowadź ryż na wodorostach cienką warstwą. Jeśli czujesz się komfortowo, możesz pomóc sobie łyżką.
Krok 4
U góry zostaw 2 cm wolnej przestrzeni, jeśli chcesz, możesz posmarować ryż majonezem japońskim (nie zastępuj go produktami domowymi - nasz majonez jest za gorący).
Krok 5
Cofnij się o 1, 5 - 2 cm od dolnej krawędzi i zacznij rozprowadzać nadzienie. Nie można układać składników nadzienia jeden na drugim, układać wszystko w paski, przesuwając się do środka glonów.
Krok 6
Trzymając składniki, podnieś krawędź dywanu i delikatnie przesuń do przodu, aż dotknie drugiej krawędzi. Następnie złóż krawędź do góry i zwiń rolkę do przodu. Teraz wyciśnij powstałą rolkę bambusową matą, trzymając końce palcami, aby ryż nie wypadł. Odłóż na bok i zacznij robić następny.
Krok 7
Po wykonaniu potrzebnej liczby rolek zanurz czubek noża w kwasie octowym. Podnieś nóż do góry, aby ocet spływał po nożu i równomiernie go nawilżał. Teraz można wyciąć półfabrykat rolek. Połóż go szwem do dołu, pokrój na pół, a następnie pokrój każdy kawałek na trzy kolejne. Twoje rolki są teraz gotowe.
