Bardzo nietypowe i bezpretensjonalne ciasto z dwóch rodzajów mąki. Posmarowany delikatnym kremem twarogowym, podszyty soczystymi brzoskwiniami i ozdobiony wiśniami i miętą. To niezapomniane połączenie świeżości, soczystości i delikatności.
Składniki:
- 300 g dojrzałych wiśni;
- 2 jajka;
- 2 brzoskwinie;
- 100 g cukru;
- 200 g twarogu;
- 250 g ricotty;
- 400 g śmietany (30%):
- 300 g orzechów włoskich;
- 1/3 łyżeczki Soda;
- esencja waniliowa;
- 100 g mąki pszennej;
- 80 g mąki z wiśni ptasiej;
- 10 świeżych listków mięty;
- cukier puder.
Przygotowanie:
- Wbij dwa jajka do miski, dodaj cukier, wymieszaj i ubij. Do ubitej masy dodaj sodę i śmietanę, następnie porcjami dodaj mąkę pszenną i czeremchy, nie przestając wszystkiego mieszać.
- Orzechy posiekać nożem lub wałkiem do ciasta lub blenderem, dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
- Wlej gotowe ciasto do natłuszczonej miski multicooker, wypoziomuj i piecz przez 1 godzinę, włączając tryb „Pieczenie”.
- Po tym czasie upieczone ciasto wyważ na desce, ostudź i pokrój wzdłuż na dwie równe części, aby uzyskać te same warstwy ciasta.
- Połącz twarożek, cukier puder i ricotta w jednym pojemniku i mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli krem \u200b\u200bjest suchy, można go rozcieńczyć kwaśną śmietaną lub śmietaną do smaku.
- Dopraw gotowy krem esencją waniliową i podziel na dwie równe części.
- Brzoskwinie obrać i ostrym nożem pokroić w krążki lub plastry.
- Posmaruj pierwszą skórkę śmietaną (użyj połowy), równomiernie rozprowadź krążki brzoskwini na wierzchu śmietany i posmaruj je pozostałym kremem.
- Ostrożnie przykryj to wszystko drugą warstwą ciasta i odstaw na chwilę.
- Połącz cukier puder z 200 g tłustej śmietany i dokładnie ubij. Następnie dopraw śmietanę kilkoma kroplami esencji, ponownie ubij i nałóż na ciasto.
- Udekoruj gotowe ciasto świeżymi wiśniami i listkami mięty. Posyp czereśnie cukrem pudrem. Wiśnie można zastąpić wiśniami.
- Uformowane ciasto z czereśnią i czereśnią przesyłamy na 5-6 godzin do lodówki, aby było odpowiednio schłodzone i nasączone, następnie wyjmij z lodówki, pokrój i od razu podawaj.
