Suszone szparagi to produkt sojowy, który w krajach wschodnich nazywa się fuju. Szczególnie często można go znaleźć w koreańskich przepisach. I podają szparagi, zarówno jako samodzielne danie, jak i w sałatkach.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- 100 gramów suszonych szparagów;
- 2 pomidory;
- Czerwona papryka;
- 100 gramów niskokalorycznego majonezu;
- koperek zielony.
- Dla drugiego przepisu:
- paczka suszonych szparagów;
- 3 cebule;
- 2 marchewki;
- 2 papryki;
- 5 łyżek oleju roślinnego;
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 4 łyżki sosu sojowego
- Sól;
- pieprz;
- 4 ząbki czosnku.
- Dla trzeciego przepisu:
- 100 gramów suszonych szparagów;
- 1 papryka;
- 20 gramów pietruszki;
- 20 gramów koperku;
- Sól;
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu chińskiego
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku niskokalorycznej sałatki weź 100 gramów suszonych szparagów i moczyć w misce z zimną wodą przez 6 lub 8 godzin. Następnie przełóż do rondla i gotuj na małym ogniu przez cztery minuty. Poczekaj, aż szparagi ostygną, a następnie pokrój na małe plasterki. Umyj i osusz 2 pomidory, pokrój w cienkie plasterki. Przełożyć szparagi i pomidory do salaterki, posolić do smaku i doprawić czerwoną papryką. Do sałatki wlej 100 gram niskokalorycznego majonezu i wymieszaj wszystkie składniki. Udekoruj posiekanym koperkiem.
Krok 2
Aby ugotować suszone na gorąco szparagi w warzywach, weź jedną paczkę produktu sojowego i pozostaw do spęcznienia w misce z zimną wodą. Najlepiej, jeśli szparagi moczy się przez 8 godzin. Wtedy będzie bardziej miękki i delikatny. Obierz 3 cebule i pokrój w kostkę. Następnie obierz 2 średnie marchewki i zetrzyj. Usuń nasiona z dwóch papryczek i pokrój je w paski. Spuchnięte szparagi pokrój na małe kawałki. Wlej 5 łyżek oleju roślinnego do kociołka, włóż do niego cebulę, marchewkę i podpal. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Wrzucić i dodać posiekane szparagi. Po kilku minutach dodaj paprykę i smaż przez kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając wszystkie składniki. Do kociołka wlać 4 łyżki sosu sojowego, pieprz i sól do smaku, wszystko ponownie wymieszać. Następnie dodaj 4 zmielone ząbki czosnku. Wymieszać, przykryć kociołek pokrywką, wyłączyć ogień i pozostawić naczynie do zaparzenia przez 10 minut.
Krok 3
Aby przygotować sałatkę według jednego z orientalnych przepisów, weź 100 gram suszonych szparagów, połam na małe kawałki i zalej wrzątkiem. Przykryj naczynie pokrywką i pozostaw do spęcznienia na pół godziny. Następnie spuść wodę i wyciśnij szparagi z nadmiaru wilgoci. Obierz i pokrój jedną paprykę w paski. Posiekaj 20 gramów pietruszki i koperku. Do salaterki wrzuć pieprz, szparagi i trochę posol. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki octu chińskiego i pieprzu. Wymieszać i posypać ziołami.
