Szparagi sojowe to chiński wynalazek. Ten produkt z soi nie jest szparagami. Jest to raczej półprodukt ze sproszkowanej soi. Z proszku gotuje się mleko sojowe, z tego mleka usuwa się piankę, suszy i zamienia się w znane nam wszystkim szparagi sojowe. Nawiasem mówiąc, uważa się, że szparagi sojowe są nie tylko smaczne i niedrogie, ale także niezwykle zdrowe i pożywne. Najpopularniejszym daniem tego produktu jest sałatka koreańska.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg suchych szparagów sojowych;
- 3 marchewki;
- 3 ząbki czosnku;
- 5-7 łyżek olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe ocet winny;
- 2 łyżki stołowe sos sojowy;
- 1 łyżeczka Sól;
- 1 łyżka Sahara;
- 0,5 łyżeczki czerwona papryka.
Instrukcje
Krok 1
Suche szparagi sojowe należy połamać i namoczyć nie dłużej niż 2 godziny. Napełnij go letnią wodą. Staraj się, aby krawędzie nie wystawały z wody. Odcedź namoczone szparagi na durszlaku i wstrząśnij. Smakuje świeżo, pozornie spuchnięty.
Krok 2
Zanurz namoczone szparagi w lekko osolonej wrzącej wodzie i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Wrzącą wodę przelej do osobnego kubka. Opłucz szparagi zimną wodą.
Krok 3
Obierz marchewki i zetrzyj na tarce, posiekaj czosnek specjalną prasą. Ugotowane szparagi pokrój na kawałki nie większe niż 2-3 cm, wymieszaj z czosnkiem i marchewką. Posyp czerwoną papryką.
Krok 4
Podgrzej olej słonecznikowy, wlej pieprz i same szparagi. Dodaj wszystkie pozostałe składniki: ocet, sos sojowy, sól, cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli okaże się suchy, dodaj więcej oleju roślinnego lub trochę wody, w której gotowano szparagi.
Krok 5
Włóż marynatę do lodówki na kilka godzin. Szparagi są gotowe do spożycia.
