Majonez to przyprawa do wielu sałatek. Jednak prawie wszystkie majonezy na półkach sklepowych zawierają konserwanty, dlatego większość gospodyń domowych przygotowuje ten produkt w domu. Klasyczny przepis na majonez domowej roboty wykorzystuje jajka, ale są też inne opcje.
Domowy przepis na majonez bez jajek
Będziesz potrzebować:
- dwie łyżeczki musztardy;
- 150 ml mleka;
- trzy łyżki cytryny;
- 300 ml oleju roślinnego;
- łyżeczka soli.
Wszystkie składniki z wyjątkiem soku z cytryny włóż do blendera i włącz urządzenie kuchenne. Pokonaj wszystko, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Gdy tylko mieszanina nabierze konsystencji średnio tłustej śmietany, wyłącz blender, dodaj sok z cytryny do masy i wymieszaj. Majonez jest gotowy.
Przepis na majonez bez jajek
Będziesz potrzebować:
- 125 ml oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek);
- cztery łyżki śmietany;
- łyżeczka soli;
- łyżeczka pieprzu;
- dwie łyżeczki musztardy;
- dwie łyżeczki jogurtu;
- trzy łyżki soku z cytryny.
Weź głęboką miskę, wlej do niej śmietanę, dodaj musztardę, pieprz i sól. Rozpocznij bicie mikserem na niskich obrotach, po minucie bicia zwiększ prędkość urządzenia i zacznij wlewać olej roślinny cienkim strumieniem. Następnie do tej masy wlej sok z cytryny (pomoże to majonezowi zgęstnieć), ubij, a następnie dodaj jogurt i wymieszaj.
Majonez bez jajek z mlekiem
Będziesz potrzebować:
- trzy łyżki soku z cytryny;
- szczypta soli;
- 1/2 szklanki mleka;
- szczypta papryki;
- szczypta suchej musztardy;
- pięć łyżek oleju roślinnego.
Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem oleju w misce blendera i zacznij ubijać na niskich obrotach. Stopniowo wlewać olej cienkim strumieniem, aż mieszanina zgęstnieje. Przenieś gotowy majonez do szklanego słoika i wstaw do lodówki. Majonez mleczny jest gotowy. Należy zauważyć, że według tego przepisu majonez ma średnią gęstość.
