Ten wspaniały gęsty francuski sos majonezowy jest często nazywany po prostu majonezem. Możesz go kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Ale wiele gospodyń domowych nawet nie zdaje sobie sprawy, że majonez można zrobić w domu i okaże się, że będzie jeszcze smaczniejszy.
Czy to jest to konieczne
-
- Jajka - 4 sztuki
- 1 kategoria lub świeże domowe,
- pół cytryny,
- Gorąca musztarda - 1, 5 łyżek,
- Oliwa z oliwek
- pierwszy tłoczony na zimno exrta virgin - 2 szklanki,
- Sól - 1 łyżeczka
- Świeżo zmielony biały pieprz na czubku noża.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie produkty zawarte w majonezie powinny mieć temperaturę pokojową. Weź jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek. Żółtka wlać do miski blendera, dodać świeży sok z połowy cytryny, musztardę, sól i pieprz. Rozetrzyj je dobrze łyżką i zacznij ubijać blenderem na niskich obrotach. Masa powinna zgęstnieć i zacząć przyklejać się do trzepaczki.
Krok 2
Olej dodawać stopniowo, cały czas mieszając, aż do uzyskania gęstej, jednorodnej masy. Nie ma potrzeby zwiększania prędkości ubijania.
Krok 3
Gotowy majonez wyprostuj solą i umieść w pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami.
