Majonez to najpopularniejszy sos w naszym kraju. Używany jako sos sałatkowy, dodawany do ciasta na ciasto, a także do pieczenia mięsa i ryb. Na półkach nowoczesnych sklepów można znaleźć kilkadziesiąt różnych rodzajów majonezu, ale gospodynie wiedzą, że najsmaczniejszy i najzdrowszy jest majonez domowy, przygotowywany we własnym zakresie.
Domowy majonez z sokiem z cytryny
W półlitrowym słoiku umieścić 1 jajko, szklankę oleju roślinnego, 1 łyżeczkę cukru, trochę soli i 1 łyżkę soku z cytryny. Załóż nasadkę do trzepaczki na blender zanurzeniowy i dobrze ubij wszystko w słoiku. Osiągnięcie optymalnej konsystencji zajmuje zwykle 2-3 minuty.
Domowy majonez z musztardą Dijon
Wbij jajko do litrowego słoika, dodaj kolejne żółtko, 350 ml oleju roślinnego, łyżkę musztardy, 50-60 ml wody i sok z połowy cytryny. Ubij wszystko mikserem z trzepaczką.
Domowy majonez z mlekiem
Do miski wlej 150 ml mleka i masła i ubijaj przez około 4 minuty. Następnie dodaj łyżeczkę musztardy i ubijaj na biało. Następnie w trakcie ubijania wlej sok z cytryny i ubijaj przez kolejną minutę, aż do uzyskania pożądanej gęstości. Domowy majonez według tak prostych przepisów przygotowuje się w zaledwie kilka minut, ale jego jakość i smak będą najlepsze. A co najważniejsze, będzie to całkowicie naturalny produkt bez szkodliwych dodatków chemicznych.
