Ragout z ciecierzycy i kurczaka to świetne, satysfakcjonujące danie, które rozjaśni Twój stół i doda niezbędnego błonnika do Twojej diety. Ciecierzyca, fasola, soczewica pomagają normalizować poziom cukru we krwi, obniżać poziom cholesterolu i pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia.
Czy to jest to konieczne
- - 1 łyżka. łyżka oleju rzepakowego;
- - 2 drobno posiekane łodygi selera;
- - 2 marchewki, posiekane;
- - 1 posiekaną cebulę;
- - 2 drobno posiekane ząbki czosnku;
- - 1 litr niesolonego bulionu z kurczaka;
- - 750 ml sosu pomidorowego;
- - 540 ml umytej i wysuszonej ciecierzycy;
- - 540 ml białej fasoli w puszkach;
- - 375 ml suchego makaronu (lepiej wziąć małe probówki);
- - ½ łyżeczki mielonego pieprzu;
- - 8 ud kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w drobną kostkę;
- - ½ szklanki startego parmezanu.
Instrukcje
Krok 1
Z powyższej liczby produktów będziesz mieć 12 porcji. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość porcji, użyj 2-3 razy mniej wymaganych składników. Zamiast fasoli w puszkach możesz wziąć świeżą fasolę, w takim przypadku należy ją wcześniej ugotować do połowy, a następnie dodać do gulaszu.
Trzeba wziąć duży rondel, podgrzać w nim olej rzepakowy, dodać selera, posiekaną marchewkę i cebulę. Smażyć na średnim ogniu do miękkości. Następnie włóż czosnek i ciągle mieszając, trzymaj warzywa na ogniu przez około minutę.
Krok 2
Następnie bulion wlać do rondla, dodać koncentrat pomidorowy, dodać ciecierzycę, fasolę w puszkach, makaron, pieprz i zagotować.
Zmniejsz ogień i gotuj na kuchence, aż makaron będzie miękki. Zajmie to 10-12 minut. Dodaj kurczaka do garnka i gotuj przez kolejne 5-8 minut do miękkości.
Krok 3
Zdejmij patelnię z ognia, pozwól gulaszowi trochę "odpocząć" i ostudzić. Idealnie gulasz powinien stać w nocy, jeśli nie ma czasu na czekanie, wystarczy godzina. Wlej powstałą ciecierzycę i gulasz z kurczaka do misek.
Danie udekoruj tartym parmezanem i ziołami, możesz podawać je do stołu. Do gulaszu można również podawać czosnkowe lub serowe grzanki.
