Wraz z nadejściem wiosny i lata ludzie zaczynają gotować kebaby. Ale co, jeśli wieprzowina, kurczak i wołowina są już nudne? W takim przypadku możesz urozmaicić swoją dietę kebabami z kalmarów z limonką, zieloną cebulką, kolendrą i chili.
Czy to jest to konieczne
- - limonka - 1 szt.;
- - zielona cebula - 1 pęczek;
- - oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- - ocet winny - 3 łyżki;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - mięta i kolendra - 2 łyżki;
- - czerwona papryczka chili - 2 łyżki;
- - macki kałamarnicy - 450 g.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel kolendrę i ostre chili ostrym nożem. Połącz oliwę z oliwek, ocet, cukier, kolendrę i chili w średniej misce. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Krok 2
Obierz wnętrze kałamarnicy, usuń folie z powierzchni i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Mięso pokroić na kawałki wielkości około 20 centymetrów i umieścić w przygotowanej wcześniej marynacie. Używając czystych rąk, mieszaj marynatę, aż kawałki zostaną całkowicie otoczone mieszanką.
Krok 3
Przykryj pojemnik plastikową folią i marynuj mięso kałamarnicy przez dwie godziny. Następnie nawlecz macki na 4 szaszłyki. Szaszłyki lepiej używać płasko, w formie szaszłyków - mięso na nich się nie kręci, jest wygodny w użyciu.
Krok 4
Mięso jest bardzo delikatne, więc szaszłyk z kalmarów grilluj tylko 4 minuty, ciągle obracając szaszłyki z mięsem. Ważne jest, aby nie rozgotować potrawy, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde i straci smak.
Krok 5
Piecz zieloną cebulę na grillu, podgrzej marynatę w odpowiednim pojemniku. Szaszłyki z kalmarów podawać z zieloną cebulką, połówkami limonki i marynatą. Dodatkowo można przygotować jakąś sałatkę, doprawić ją masłem, majonezem lub domową kwaśną śmietaną.
