Barszcz to rosyjskie narodowe pierwsze danie z burakami i kapustą. Zwłaszcza po wakacjach zawsze chcesz coś lekkiego. Doskonałym pierwszym posiłkiem będzie barszcz warzywny z wołowiną i pastą pomidorową. A w gorącym sezonie barszcz można podawać na zimno.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina 500 gr;
- - kapusta 200 gr;
- - buraki 3 szt;
- - ziemniaki 4 szt;
- - cebula 1 szt
- - cytryna 1 szt;
- - marchewki 2 szt;
- pasta pomidorowa 2 łyżki stołowe;
- - masło 3 łyżki;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać wodę, włożyć grubo pokrojone mięso, obrane ziemniaki i marchewkę (w całości), podpalić. Niech się zagotuje i gotuje na wolnym ogniu. W innym rondlu zagotuj obrane buraki (nie wylewaj bulionu).
Krok 2
Drobno posiekaj kapustę. Po 40 minutach wyjmij ziemniaki i podgrzej. Do zupy dodać kapustę i ziemniaki.
Krok 3
Cebulę, ugotowaną marchewkę i starte buraki włożyć na głęboką patelnię. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wyciśnij sok z cytryny i dodaj masło. Smaż warzywa przez 10 minut.
Krok 4
Bulion z buraków wlać do rondla z barszczem i włożyć smażone warzywa. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zagotować. Barszcz jest gotowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby wypełnij barszcz kwaśną śmietaną.
