Wiele początkujących gospodyń domowych twierdzi, że nie umie gotować barszczu. Inni są po prostu leniwi, twierdząc, że jest to długa, trudna i że trzeba poznać prawdziwe sekrety. W rzeczywistości wszystko jest nieco prostsze, a co najważniejsze - smaczne i zdrowe. A do tego potrzebujesz bardzo mało: pożądania i, jak mówią, gotuj z miłością i duszą.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. wołowina
- 500 gr. ziemniaki
- 300gr. świeża kapusta
- 400 gr. buraki
- 200 gr. marchewki
- 200 gr. Łukasz
- trzy łyżki koncentratu pomidorowego
- jedna łyżeczka octu
- trzy ząbki czosnku
- dwa liście laurowe
- korzen pietruszki
- Sól
- pieprz
- olej roślinny
- zielenie do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mięso zalać wodą i gotować przez 1,5 godziny. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je i pokrój na małe kawałki. Dodaj mięso z powrotem do bulionu.
Krok 2
Pokrój kapustę na małe paski. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki, buraki pokrój w cienkie paski, a ziemniaki pokrój w kostkę lub słupki.
Krok 3
Smażyć buraki na oleju roślinnym. Dodaj do niego ocet i pastę pomidorową. Jeśli pasta jest bardzo gęsta, dodaj trochę wody. Zgaś siedem minut. Następnie włóż buraki do miski lub weź kolejną patelnię.
Krok 4
Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, a następnie dodaj do niej marchewki i smaż jeszcze przez kilka minut.
Krok 5
Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki i doprawić solą do smaku. Gdy ziemniaki się ugotują, do bulionu dodaj kapustę. I gotuj na małym ogniu przez pięć minut.
Krok 6
Następnie dodaj tam buraki i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Krok 7
Do bulionu wlać cebulę i marchew. Następnie dodaj liść laurowy, korzeń pietruszki. Skosztuj i dodaj sól i pieprz według potrzeb.
Krok 8
Do gotowego barszczu dodać wyciśnięty przez praskę czosnek.
Krok 9
Odstawić barszcz na 15 minut. Gotowy barszcz wlewamy na talerze, dodajemy śmietanę i posypujemy ziołami. Smacznego!
