To najprostszy przepis na pyszne, satysfakcjonujące i jednocześnie lekkie włoskie danie zwane risotto. Szczególnie spodoba się miłośnikom smakołyków z owocami morza i przyprawami.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka ryżu;
- - 300 g obranych małży;
- - głowa cebuli;
- - marchewka;
- - Oliwa z oliwek;
- - 1 łyżeczka curry;
- - 2 szklanki bulionu warzywnego;
- - sól i pieprz do smaku;
- - Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Obierz i drobno posiekaj cebulę i marchew. W razie potrzeby małże rozmrozić w temperaturze pokojowej. Ryż opłucz 5-6 razy w zimnej wodzie.
Krok 2
Rozgrzej oliwę na patelni z grubym dnem i usmaż na niej cebulę i marchew. Następnie dodaj małże i gotuj przez około minutę. Po wyznaczonym czasie wrzuć ryż na patelnię, wymieszaj i trochę usmaż.
Krok 3
Dodaj trochę wody i curry na patelnię i dopraw solą do smaku. Gdy płyn całkowicie się wchłonie, dodaj trochę więcej wody – i tak dalej, aż ryż stanie się miękki. Gotowe risotto ułóż na talerzach, udekoruj ziołami i podawaj z białym winem.
