Do tego przepisu weź mini kałamarnicę. Są marynowane w bardzo ostrym sosie, a następnie grillowane. Smażone kalmary podawane ze świeżą limonką i kolendrą jako przystawka.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 500 g mini kałamarnicy;
- - 25 g świeżego imbiru;
- - 4 zielone papryczki chili;
- - 3 łyżki. łyżki pasty tamaryndowej, sos chili, sos sojowy;
- - Sok z 1 limonki;
- - pieprz czarny, limonka, kolendra.
Instrukcje
Krok 1
Oczyść kalmary z filmów, spłucz pod bieżącą wodą.
Krok 2
Połącz pastę tamaryndową, sos sojowy, sos chili i sok z jednej świeżej limonki w małej misce. Pasta z tamaryndowca to przyprawa popularna w Azji Południowo-Wschodniej, nazywana również miazgą z tamaryndowca, przygotowywana jest ze strąków drzewa tamaryndowca. Ma kwaśny smak z lekko owocowym posmakiem. Można znaleźć w sekcjach przypraw i sosów.
Krok 3
W przygotowanym sosie włożyć starty świeży imbir, posiekane zielone chili i pieprz do smaku.
Krok 4
Umyte mini kalmary polać sosem imbirowym, dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i wstawić marynatę do lodówki na 1-2 godziny.
Krok 5
Rozgrzej patelnię grillową, połóż marynowaną kałamarnicę na rozgrzanej suchej powierzchni, smaż z każdej strony przez 3 minuty, smarując pachnącą marynatą.
Krok 6
Smażone kalmary z ostrym sosem są gotowe, podawaj ze świeżymi kawałkami limonki i świeżą kolendrą lub pietruszką.
