Już pod nazwą sałatki można zrozumieć, że ten przepis należy do kuchni koreańskiej. Sałatka cadi-cha okazuje się bardzo ostra, pikantny sos doskonale dopełnia smak warzyw. Najważniejsze jest to, że możesz samodzielnie dostosować ostrość tego dania, zwiększając lub zmniejszając ilość czosnku i gorącej pasty sojowej w przepisie.
Czy to jest to konieczne
- - 3 bakłażany;
- - 2 słodkie papryki;
- - 5 pomidorków koktajlowych;
- - 1 cukinia, 1 marchewka, 1 cebula;
- - skrobia, pasta pomidorowa, pikantna pasta sojowa;
- - olej roślinny, czosnek, cukier, sól, sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię i bakłażany kroimy wzdłuż, a następnie w poprzek na grubość 1-2 centymetrów. Młodej cukinii i bakłażana nie trzeba nawet obierać. Posyp solą i skrobią i odstaw na 1 godzinę.
Krok 2
Marchewki obrać, pokroić w dużą kostkę. Cebulę pokroić w plasterki. Paprykę słodką obrać z nasion, pokroić w paski.
Krok 3
Smażyć cukinię i bakłażana do miękkości. Smaż marchewki na patelni, aż będą miękkie. Podsmaż paprykę i cebulę do połowy - powinny trochę pochrupać w sałacie. Pokrój pomidory na 2 kawałki i smaż z jednej strony do miękkości.
Krok 4
Przygotuj sos. Posiekaj czosnek, wymieszaj z cukrem, startą cebulą (120 g), koncentratem pomidorowym, sosem sojowym, olejem roślinnym, ostrą papryką. Wlej 300 ml wody, wymieszaj sos. Dodaj gorącą pastę sojową (można zastąpić sosem chili). 15 g skrobi rozcieńczyć wodą, wlać do sosu, zagotować. Gotuj do pożądanej konsystencji – nie powinna być zbyt gęsta.
Krok 5
Przygotowane warzywa przełożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać.
