Ciepła sałatka z mackami ośmiornicy to tradycyjna włoska receptura. Danie okazuje się dość ostre dzięki zastosowaniu wielu przypraw i papryczek chili. Aby przygotować tę sałatkę, lepiej wziąć bardzo małe ziemniaki.
Czy to jest to konieczne
- - macki ośmiornicy
- - 200 g małych ziemniaków
- - rukola
- - kochanie
- - 4 ząbki czosnku
- - 50 ml octu balsamicznego
- - 1 cytryna
- - 100 g pomidorków koktajlowych
- - 50 g oliwek
- - tymianek
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - 1 papryczka chili
- - kilka listków sałaty
Instrukcje
Krok 1
Ośmiornicę ugotować, zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki. Macki możesz pozostawić nienaruszone. Pomidory przeciąć na pół.
Krok 2
Ziemniaki ugotować i pokroić na dwie lub więcej kawałków. Rukolę i sałatę posiekać nożem lub rozerwać ręcznie.
Krok 3
W osobnej misce wymieszać sok z jednej cytryny, dwie łyżki miodu, 60 ml octu balsamicznego, odrobinę oliwy z oliwek, sól, czarny pieprz i posiekane chili. Składniki wymieszać na jednolitą masę.
Krok 4
Smażyć ziemniaki na oliwie z oliwek na złoty kolor. Podczas gotowania do zawartości patelni dodać tymianek, posiekany czosnek, pomidorki koktajlowe i macki ośmiornicy. Dopraw miksturę solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Rukolę i liście sałaty dokładnie wymieszać z przygotowanym sosem cytrynowym. Ułóż obrabiany przedmiot równą warstwą na talerzu. Rozłóż na wierzchu mieszankę ziemniaczano-ośmiornicową. Udekoruj oliwkami i lekko dopraw oliwą.
