Pyszne domowe ciasto wykonane według starej rosyjskiej receptury. Wcześniej takie kruchy agrest pieczono na patelni w piekarniku. Teraz wszystko można zrobić łatwiej i szybciej dzięki specjalnej naczyniu do pieczenia i piekarnikowi.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g masła;
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 4 rzeczy. jaja kurze;
- - 200 g cukru waniliowego;
- - 250 g mąki premium;
- - 300 g świeżego agrestu;
- - 100 g posiekanych orzechów włoskich;
- - 1 szt. worek proszku do pieczenia;
- - 10 g cukru pudru;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania tego ciasta najlepszy jest świeży agrest. Weź odmiany z jagodami średniej wielkości. W nich kości są bardziej miękkie i praktycznie nie smakują. Jeśli świeże jagody nie są dostępne, można użyć dżemu lub dżemu agrestowego.
Krok 2
Świeży agrest umyj w letniej wodzie. Nie podgrzewaj wody, w przeciwnym razie jagody mogą pękać i kwaśnieć. Przejdź przez jagody, usuń liście i gałązki, jeśli są. Zachowaj kilka całych jagód do dekoracji. Za pomocą małych nożyczek do paznokci ostrożnie odetnij ogonki i szypułki jagód. Użyj dużej igły cygańskiej lub ostrej wykałaczki, aby zrobić kilka nakłuć w każdej jagodzie.
Krok 3
Zmiel orzechy włoskie zaprawą ceramiczną lub młynkiem do kawy. Rozpuść masło w kąpieli wodnej. W dużej misce blendera ubij jajka na pianę. Dodawaj cukier stopniowo, bez zatrzymywania się. Powinieneś mieć grubą białą piankę.
Krok 4
Wlej jajka do głębokiej miski, dodaj proszek do pieczenia i przesiej mąkę. Zagnieść ciasto, dodać posiekane orzechy włoskie do prawie gotowego ciasta i jeszcze trochę wymieszać. Do ciasta dodać agrest. Wymieszaj bardzo delikatnie, nie miażdżąc jagód.
Krok 5
Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia i umieść w nim ciasto. Piec w maksymalnej temperaturze przez czterdzieści minut. Schłodzić i wyjąć z formy. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem i świeżym agrestem.
