Kawior to ulubiony przysmak wszystkich. Ta przystawka zdobyła ogromną liczbę wielbicieli. Może służyć nie tylko jako dodatek do przystawki, ale także jako samodzielne danie. Oto kilka opcji, jak zrobić kawior z zupełnie różnych składników.
Jak zrobić kawior z galaretki
:
- żelatyna spożywcza;
- 3 łyżki stołowe;
- szklanka oleju roślinnego;
- szklanka koncentratu;
- pipeta;
- głęboki talerz;
- sito.
Robienie kawioru z galaretki:
-
Przede wszystkim wysoką szklankę należy napełnić olejem roślinnym w taki sposób, aby
Wizerunek pozostało co najmniej 2-3 centymetry. Następnie wyślij go do zamrażarki na półtorej godziny.
- W międzyczasie wlej koncentrat do głębokiej miski i dodaj do niego jadalną żelatynę. Nie dotykaj mieszanki przez 20 minut. W tym czasie żelatyna powinna puchnąć. Aby kawior był niezwykły, możesz poeksperymentować z koncentratem. To może być absolutnie wszystko. Na przykład zupa rybna, napój owocowy, a nawet piwo są idealne! W razie potrzeby kawior domowej roboty można przyciemnić na kolor prawdziwego. Aby to zrobić, wystarczy dodać niewielką ilość naturalnego barwnika - soku z buraków.
- Po 20 minutach wyślij mieszaninę żelatyny i koncentratu do mikrofalówki. Podgrzewaj masę przez półtorej minuty przy dużej mocy.
- Po półtorej minucie wyjmij powstały roztwór i odstaw na około 20 minut. Bardzo ważne jest, aby galaretowata masa tylko ostygła i nie zaczęła zamieniać się w galaretę.
- Usuń olej roślinny z zamrażarki. Należy pamiętać, że musi być płynny. Aby zrobić kawior, zbierz schłodzoną galaretowatą masę do pipety lub strzykawki medycznej i wlej roztwór z żelatyny do oleju z narzędzia.
- Aby oddzielić domowe jajka od oleju, przecedź je przez sito.
Jak zrobić kawior z cukinii
- cukinia - 1,5 kg;
- pomidory - 2 szt;
- marchewki - 2 szt.;
- ząbek czosnku;
- cebula - 2 szt.;
- pęczek koperku;
- pęczek pietruszki;
- pęczek kolendry;
- liście bazylii - 5-6 szt.;
- pasta pomidorowa - 3-4 łyżki;
- sól, szafran, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie kawioru z dyni:
-
Pokrój obraną cukinię w drobną kostkę i gotuj przez kwadrans.
Wizerunek - Z resztą warzyw wykonaj następujące czynności: obierz, drobno posiekaj i gotuj osobno, nie zapominając o dodaniu wszystkich przypraw, ziół i koncentratu pomidorowego.
- Połącz wszystkie składniki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
- Przenieś powstałą masę do blendera, maszynki do mięsa lub robota kuchennego i zmiel do uzyskania gładkości.
- Po wykonanej operacji kawior z cukinii należy ponownie dusić przez 5 minut. Tak przygotowany kawior z cukinii można zwinąć w wysterylizowanych słoikach. Dobrze się trzyma.
Jak zrobić kawior z grzybów
- świeże grzyby - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- zielenie - 20 g;
- czarny pieprz i sól - do smaku.
Przygotowanie kawioru grzybowego:
-
Grzyby namoczyć, obrać i w razie potrzeby pokroić na małe kawałki. Następnie włóż na patelnię, dodaj trochę wody i gotuj przez 1 godzinę. Nawiasem mówiąc, wszelkie grzyby nadają się na kawior, ale najsmaczniejsze są z grzybów miodowych i grzybów mlecznych. Warto również zauważyć, że można go przygotować zarówno ze świeżych, jak i solonych grzybów.
Wizerunek - W międzyczasie posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.
- Poczekaj, aż duszone grzyby ostygną, a następnie przewiń kilka razy maszynkę do mięsa. Połącz powstałą masę z cebulą, dodaj tam sól, pieprz, zioła, sok z cytryny. Gotowy kawior grzybowy rozłożyć na wysterylizowanych naczyniach i zamknąć nylonową, a nie metalową pokrywką.
