Placki ziemniaczane to jedna z najsłynniejszych potraw kuchni białoruskiej. W tej chwili placki ziemniaczane są przygotowywane niemal na całym świecie z różnych składników. Otrzymuje się delikatne, smaczne i chrupiące naleśniki z boczkiem i cebulą.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 6 szt.;
- - cebula - 2 szt.;
- - smalec - 70 g;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- - sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki umyć, obrać i posiekać. Ziemniaków można zmielić na kilka sposobów, np. w robocie kuchennym, blenderze lub tarce. W zależności od wybranej metody mielenia otrzymasz inny smak, a także rodzaj placków ziemniaczanych.
Krok 2
Aby pokrojone ziemniaki nie ciemniały, przykryj pojemnik z ziemniakami pokrywką. Możesz również dodać niewielką ilość kwasu. W tym celu możesz natrzeć ziemniakami jedną cebulę lub posypać ziemniaki sokiem z cytryny.
Krok 3
Boczek, obraną cebulę i ząbki czosnku przełóż przez maszynkę do mięsa. Następnie połącz smalec, cebulę, czosnek i starte ziemniaki, dodaj żółtko, sól, przyprawy i pieprz do smaku.
Krok 4
Teraz musisz wycisnąć masę startych ziemniaków. Możesz to pominąć, jeśli podczas smażenia stale mieszasz mielone ziemniaki, zapobiegając osiadaniu skrobi na dnie.
Krok 5
Rozgrzej dokładnie patelnię, wlej do niej olej roślinny i ułóż naleśniki, które z wyglądu powinny przypominać naleśniki. Placki ziemniaczane smażyć z obu stron na średnim lub dużym ogniu. Danie przygotowuje się dość szybko, ale jeśli zrobiłeś grube naleśniki, możesz przykryć patelnię pokrywką i chwilę dusić, aby ich środek nie był rozmoczony.
Krok 6
Tradycyjnie placki ziemniaczane podaje się ze śmietaną, można też użyć świeżych warzyw, takich jak pomidory, ogórki i zioła.
