Placki ziemniaczane to popularne i dość proste w przygotowaniu danie. Jeśli masz dość tłuczonych ziemniaków, smażonych ziemniaków, gulaszu i tak dalej, naleśniki będą twoim ziemniaczanym zbawieniem. Mają specyficzny smak, którego nie można porównać z innymi opcjami gotowania tego warzywa korzeniowego.
Placki ziemniaczane należy ostrożnie stosować jako dodatek. Podawaj je z mniej pożywnymi posiłkami, o niskiej zawartości tłuszczu i oleju, ponieważ same placki ziemniaczane są smażone w ogromnej ilości oleju roślinnego.
Czego potrzebujesz, aby zrobić placki ziemniaczane?
- ziemniaki 0,5 kg;
- mąka pszenna 150 g;
- kwaśna śmietana 1 łyżka. ja.;
- jajka 2 szt.;
- cebula 2 szt.;
- czosnek 2 szt.;
- sól i pieprz do smaku;
- olej roślinny 100-150 ml;
- koperek do smaku.
Jak gotować placki ziemniaczane?
- Wszystkie warzywa należy obrać i opłukać wodą.
- Weź tarkę i ziemniaki z cebulą, zetrzyj na dużym żebrze. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do tej mieszanki i wymieszaj. Lepiej jest wziąć śmietanę 15% tłuszczu. Jest to potrzebne, aby ziemniaki nie stały się brudnoszare.
- Drobno posiekaj czosnek i koperek. Dodaj do mieszanki warzywnej. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj.
- Dodaj dwa jajka kurze. Weź sitko i przesiej mąkę do miski. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
- Ze względu na to, że w ziemniakach jest dużo skrobi, do momentu ponownego podgrzania patelni sok z ziemniaków zacznie się rozdzielać. Aby placki ziemniaczane były chrupiące, musisz albo mocno wycisnąć miksturę, albo zmielić każdą kulkę przez sito przed smażeniem. Nie trzeba mocno ucierać, wystarczy, że nadmiar soku spłynie.
- Weź patelnię, wlej do niej olej i smaż naleśniki, aż będą chrupiące.
