Dania z pstrąga przyrządzane są w elementarny sposób, ale okazują się bardzo smaczne. Cały sekret tkwi w soczystym, delikatnym mięsie. Jest mniej tłusty niż np. łosoś, dzięki czemu szybko się wchłania. Pstrąg z grilla to doskonały dodatek do każdego menu.
Czy to jest to konieczne
-
- pstrąg;
- sok cytrynowy;
- mąka;
- Sól;
- przyprawa;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju rzepakowego;
- koper;
- Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Odpowiednio przygotuj pstrąga. Należy go najpierw dokładnie umyć, lekko zakwasić sokiem z cytryny i solą. Całe ryby również powinny być łusowane. Aby ten proces był niezwykle łatwy, można nawet użyć specjalnego skalera do ryb, który dziś nie stanowi problemu.
Krok 2
Kości są bardzo dokuczliwe przy jedzeniu ryb i odbierają radość z delektowania się jej smakiem. Aby tego uniknąć, trzeba rybę obrać, wyczuć opuszkami palców kości w miąższu i wyciągnąć je pęsetą lub specjalną pęsetą do ości.
Krok 3
Pokrój pstrąga na kawałki. Pstrąga posyp sokiem z cytryny i solą. Aby pstrąg nie przywierał do dna patelni, oprószyć go mąką, a nadmiar strząsnąć.
Krok 4
Smaż pstrąga na nieprzywierającej patelni. Używaj oleju rzepakowego, który jest bardzo zdrowy, korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi i zawiera dużo witaminy E. Dopraw przyprawami. Papryka biała i cytrynowa dobrze komponują się z rybą. Możesz również użyć innych przypraw, aby uzupełnić i podkreślić smak ryby. Są to bazylia, anyż, kolendra, majeranek, tymianek i melisa (mięta pieprzowa). Gotuj każdy stek przez 5 minut z jednej strony i taką samą ilość z drugiej.
Krok 5
Przed podaniem udekoruj rybę posiekanymi ziołami - koperkiem, pietruszką.
