Tradycyjny szaszłyk robi się z mięsa, ale istnieje wiele przepisów na to danie z innych produktów: ryb, grzybów, warzyw. Jednym z najsmaczniejszych jest kebab z makreli, przepis na to danie jest prosty, a smak potrafi zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Czy to jest to konieczne
- 1 kg makreli
- 500 ml wody mineralnej,
- 1 cytryna
- 2 cebule,
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- sól dla smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Usuń płetwy, łuski, wnętrzności, ogon i głowę z makreli. Możesz użyć już przetworzonych ryb. Pokrój makrelę na duże kawałki.
Krok 2
Kawałki ryby włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby można doprawić czerwoną mieloną słodką papryką.
Krok 3
Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki. Weź kolejną miskę z warstwą cebuli na dnie. Połóż warstwę ryby na cebuli. Na wierzchu ryby warstwa cebuli, na cebuli rybnej. Zmieniaj warstwy, aż zabraknie ryb.
Krok 4
Pokrój cytrynę na kilka kawałków. Wyciśnij cytrynę do osobnej miski. Dodaj olej roślinny i wodę mineralną, dobrze wymieszaj. Otrzymaną marynatę polać rybę i cebulę. Połóż liść laurowy na wierzchu (możesz go zmielić).
Krok 5
Uciskaj ryby. Pozostaw rybę w marynacie w chłodnym miejscu na dwie godziny. Można postawić na balkonie (zimą) lub wstawić do lodówki.
Krok 6
Rozpal węgle z wyprzedzeniem. Nadziać na kawałki ryby i smażyć do miękkości. Możesz smażyć nie tylko na szaszłykach, ale także na ruszcie. Podczas smażenia zalewaj kawałki ryb wodą, aby się nie przypaliły. Podawaj wino z grillowaną makrelą.
