Makrela to nie tylko pyszna ryba. Zawiera tłuszcze i nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu działa korzystnie na mózg, rdzeń kręgowy, skórę, włosy i paznokcie. Ta ryba pomaga również w normalizacji układu pokarmowego. Wiele osób uwielbia soloną makrelę dostępną w sklepach. Ale możesz go ugotować w domu, wydając minimum wysiłku i uzyskując prawdziwy przysmak.
Czy to jest to konieczne
-
- świeża mrożona makrela 2 kg;
- woda 2 l;
- cukier granulowany 4 łyżki stołowe;
- sól 8 łyżek stołowych;
- skórka cebuli.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj solankę z makreli. Skórki cebuli włożyć do rondla. Im więcej, tym bardziej złocista będzie ryba. Dodaj 8 łyżek soli, 4 łyżki cukru i 2 litry zimnej wody.
Krok 2
Garnek z solanką postawić na dużym ogniu i zagotować. Następnie zmniejsz ogień, otwórz pokrywkę i gotuj solankę przez 5-10 minut. Zawartość garnka wymieszać łyżką, aby rozpuścić sól i cukier. Wyjmij przygotowaną solankę z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odcedź.
Krok 3
Rozmrozić makrelę. Aby to zrobić, włóż go do głębokiej filiżanki i pozostaw na półce lodówki na kilka godzin. Następnie odetnij głowę ryby, wypatrosz ją i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
Krok 4
Przygotowaną rybę włożyć do rondla z szerokim dnem i przykryć schłodzoną solanką. Aby solanka pokryła całą makrelę, nałóż trochę ucisku na wierzch.
Krok 5
Włóż garnek z makrelą do lodówki na 4 dni, aby zasolić rybę.
Krok 6
Po 4 dniach wyjmij rybę z solanki, osusz ręcznikiem papierowym.
Krok 7
Zawieś makrelę za ogon nad tacą ociekową lub miską. Po 12 godzinach będzie gotowe do spożycia. Podawaj pokrojoną w plasterki soloną makrelę z ziemniakami gotowanymi na gorąco.
