Powszechnie przyjmuje się, że ryby są spożywane znacznie rzadziej niż jakikolwiek rodzaj mięsa, jednak ryby zawierają więcej składników odżywczych. Pstrąg, łosoś i łosoś są dobre do solenia czerwonych ryb. Szczególnie smaczne jest jedzenie lekko solonej czerwonej ryby na kromce chleba i masła.
Czy to jest to konieczne
-
- czerwona ryba
- Sól
- cukier
- liść laurowy, ziarna pieprzu
- czysty ręcznik
- ręczniki papierowe
- pojemnik.
Instrukcje
Krok 1
Weź czerwoną rybę, odetnij głowę, oczyść z wnętrzności. W razie potrzeby możesz odkleić łuski. Opłucz rybę pod zimną wodą, spuść wodę (można położyć na ręczniku papierowym)
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj sól i cukier (w proporcji 2:1). I dobrze wetrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz. Dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu. Oczyszczoną rybę należy posolić bez zdejmowania skóry.
Krok 3
Weź trochę soli (około 1 łyżki stołowej) i posyp na czysty ręcznik. Połóż rybę na wierzchu i mocno zawiń (przewijaj). Owiń wierzch w papierowe ręczniki lub gazetę.
Krok 4
Przygotuj pojemnik wielkości ryby. Włóż rybę do tego naczynia i wstaw do lodówki.
Krok 5
Pamiętaj, aby obracać rybę dwa razy dziennie, rano i wieczorem, wymieniając mokre ręczniki papierowe na nowe. Nie musisz dotykać tkaniny.
Krok 6
Solić rybę w ten sposób przez trzy dni. Po tym czasie rozwiń rybę, usuń pieprz i liść laurowy. Świeża i lekko solona ryba jest gotowa!
Krok 7
Kanapki z czerwoną rybą to świetna przystawka na świąteczny stół! Powodzenia i smacznego!
