Chile to jedna z najpopularniejszych potraw meksykańskich i teksańskich znanych na całym świecie. W domu to danie nazywa się „Chili con carne”, co dosłownie można przetłumaczyć z hiszpańskiego jako „chili z mięsem”. Głównymi składnikami tego dania są ostre papryczki chili i mięso mielone, pozostałe składniki dodawane są w zależności od miejsca zamieszkania lub preferencji smakowych.
Czy to jest to konieczne
-
- Obsługuje 4:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule
- 1 ząbek czosnku
- 2 czerwone ostre papryczki chili
- 450 gr wołowiny
- 1 łyżka mąki
- 2 x 400 puszek pomidorów w puszkach
- 400 g puszki mieszanej fasoli
- 2 słodkie papryki
Instrukcje
Krok 1
Chili obrać i drobno posiekać.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Krok 3
Obierz i zmiażdż ząbek czosnku.
Krok 4
Rozgrzej oliwę w ceramicznym garnku lub patelni z grubym dnem. Podsmaż cebulę, chili i czosnek przez 4-5 minut.
Krok 5
Podczas pieczenia warzyw weź wołowinę, umyj ją i pokrój na małe kawałki.
Krok 6
Wyjmij smażone warzywa. Podziel mięso na dwie równe części. Smaż każdą połówkę do brązu, cały czas mieszając.
Krok 7
Do smażonego mięsa dodać cebulę, czosnek i chili. Dodaj pomidory z puszki i łyżkę mąki. Dokładnie mieszając doprowadzić naczynie do wrzenia.
Krok 8
Przykryj i gotuj przez godzinę. Gdy danie się dusi, weź paprykę, umyj ją, obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 9
Po godzinie dodaj fasolę i paprykę do chili.
Krok 10
Zamknij pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez dodatkowe 1,5 godziny. Podawać ze śmietaną, pomidorami, czerwoną cebulą i kolendrą.
