Pocenie się, zaczerwienienie twarzy, zawroty głowy, „ogień” w ustach… To odczucia podczas jedzenia papryczek chili. Możesz jednak nauczyć się jeść pikantne potrawy bez odczuwania tak ostrych skutków ubocznych, a nawet cieszyć się pikantnymi potrawami.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie objawy, które odczuwasz po zjedzeniu papryki, są spowodowane obecnością substancji chemicznej zwanej kapsaicyną. Kiedy dostanie się do krwiobiegu wraz z posiłkiem, twoje ciało odczuwa silną reakcję cieplną i zaczyna aktywnie chłodzić ciało.
Krok 2
Kapsaicyna znajduje się głównie w nasionach i mięsistych białych błonach wewnętrznych. Jeśli chcesz cieszyć się ostrością papryki, ale zminimalizować uczucie pieczenia, możesz usunąć te części.
Krok 3
Jedz powoli – im więcej kapsaicyny spożyjesz, tym silniej zareaguje Twój organizm. Powolne odżywianie utrzymuje stabilną, ale akceptowalną ilość tej substancji w organizmie.
Krok 4
Wypij coś zimnego przed zjedzeniem papryczek chili. Lód zmrozi nerwy w ustach, a przyprawa nie będzie zbyt gorąca. Reakcja termiczna będzie nadal zachodzić, ale nie tak intensywnie. Dodatkowo możesz uniknąć poparzenia ust.
Krok 5
Zjedz coś skrobiowego lub skrobiowego. Krakersy, chleb i ryż dają inny rodzaj sygnału receptorom w jamie ustnej. Utrudnia to organizmowi skupienie się na ostrym smaku papryki. Spożywanie pokarmów zawierających skrobię może również pomóc wchłonąć część kapsaicyny i utrzymać ją na niskim poziomie w organizmie.
Krok 6
Przyzwyczajaj się do tych pokarmów stopniowo. Jeśli nie wychowałeś się w tradycyjnej pikantnej kulturze, prawdopodobnie nie będziesz w stanie od razu zacząć jeść potraw z dużą ilością ostrych przypraw. Zrozumienie, jak je się ostre papryczki chili i jakie potrawy z nimi przyrządzają, zajmie trochę czasu. Zacznij od małych porcji i stopniowo zwiększaj ilość przypraw.
Krok 7
I pamiętaj: skutki spożywania pikantnych potraw odczuwa organizm dopiero po 15 minutach od zaprzestania jedzenia. Jeśli przesadzisz z ostrą papryką, powinieneś po prostu zacisnąć zęby, wypić lodowatą wodę i mieć pewność, że wkrótce wszystko będzie dobrze.
