Ryż curry jest popularnym indyjskim daniem, równie niezbędnym i urozmaiconym jak makaron we Włoszech. Jest spożywany codziennie i prawdopodobnie jest więcej sposobów na zrobienie curry niż dni w roku. Bez udawania, że odkrywasz całą różnorodność, możesz dodać do swojego menu przynajmniej kilka opcji.
Czy to jest to konieczne
-
- Ryż curry:
- 1 łyżka. Ryż;
- 1 łyżka curry w proszku;
- 1, 5 art. woda;
- sól dla smaku.
- Ryż Curry z Mięsem Sojowym:
- 1, 5 art. Ryż;
- 2 łyżki stołowe. łyżki do curry;
- 1-2 szt. marchewki;
- olej roślinny;
- 50 g mięsa sojowego;
- 3 łyżki. woda;
- sól dla smaku.
- Ryż curry z kurczaka po tajsku:
- 1 liść laurowy;
- 4 strąki kardamonu;
- 1/4 łyżeczki Kurkuma;
- 1 łyżeczka curry;
- 1 łyżeczka drobno posiekany świeży imbir;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 szalotka;
- 300 g brązowego ryżu jaśminowego;
- 60 ml mleka kokosowego;
- 4 piersi z kurczaka bez skóry;
- 1 laska cynamonu;
- 3 łyżeczki sos sojowy;
- 1 łyżeczka pasta miso;
- 250 ml wody.
- Ryż Curry z Pomarańczą:
- 1/2 łyżki. ryż długoziarnisty;
- 1 łyżka. woda;
- 1 głowa cebuli;
- 1 pomarańcza;
- 1 łyżka masło;
- 1/2 łyżeczki curry w proszku;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ryż curry Opłucz ryż i pozostaw w wodzie na 30-40 minut. Odcedź wodę i zalej płatki 1,5 szklanki gorącej wody, dodaj łyżkę curry i sól według własnego uznania. Podpal i gotuj jak zwykły ryż przez 12 minut na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Wyłączyć ogień i pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłym miejscu (uzyskany dodatek dobrze komponuje się z kurczakiem, smażoną wieprzowiną, rybą, może być również stosowany jako składnik sałatek).
Krok 2
Ryż Curry z Mięsem Sojowym Wlej 2,5 szklanki wody na patelnię lub rondel, podgrzej do wrzenia. Ryż opłucz i włóż do wrzącej wody. Obierz i posiekaj marchewki. Wymieszaj marchewki z ryżem.
Krok 3
Dodaj 1 łyżkę curry, wymieszaj. Namocz mięso sojowe w 0,5 szklanki gorącej wody z 1 łyżką curry i solą. Po 3 minutach na patelnię z ryżem włożyć mięso sojowe wraz z wodą, wszystko polać olejem roślinnym, wymieszać i gotować do całkowitego odparowania wody.
Krok 4
Kurczak Tajski Curry Ryż Podgrzej mleko kokosowe w dużym rondlu z pokrywką, dodaj imbir, posiekaną szalotkę i czosnek i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Uwolnij skórę i kości z piersi kurczaka, włóż do mleka kokosowego, zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak się zarumieni. Wymieszać curry i kurkumę, posypać kurczakiem.
Krok 5
Dodaj ryż, dodaj sos sojowy, pastę miso i wodę i dobrze wymieszaj. Dodaj strąki kardamonu, liście laurowe i laskę cynamonu. Przykryj i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30-35 minut, aż ryż zmięknie.
Krok 6
Zdejmij z ognia, ale nie otwieraj pokrywki w ciągu 10 minut. Ryż wrzucić widelcem, usunąć strąki kardamonu, liście laurowe i cynamon. Podawaj na ciepło.
Krok 7
Ryż Pomarańczowy Curry Włóż ryż do wrzącej osolonej wody, przykryj i gotuj przez 15 minut. Poluzuj ugotowany ryż. Cebulę posiekać, podsmażyć na maśle, doprawić curry, solą i pieprzem.
Krok 8
Pomarańczę podzielić na plasterki, odkleić folie. Wymieszaj plastry cebuli i pomarańczy z ryżem, pieprzem i podgrzej. Podczas serwowania ułóż ryż na talerzu i udekoruj ziołami.
