Do zabarwienia ryżu na żółto można użyć kilku barwników spożywczych. Mogą to być zarówno niektóre przyprawy, jak i warzywa. Warto rozważyć kilka opcji barwienia ryżu na żółto. Pamiętaj tylko, że prawie wszystkie barwniki spożywcze nadają zbożom nie tylko ich kolor, ale także smak.
Instrukcje
Krok 1
Marchewka. Opłucz i obierz marchewki, przełóż przez sokowirówkę. 500 gr. ryż, weź 1 szklankę soku z marchwi. Sok rozcieńczyć 3 szklankami wody i zagotować. Wlej umyty ryż do soku i gotuj na małym ogniu do połowy przez 15 minut. Następnie zmniejszyć ogień, wlać do ryżu 2-3 łyżki oleju roślinnego, posolić, wymieszać i przykryć, ryż dosięgnąć jeszcze przez 10 minut.
Krok 2
Kurkuma. 500 gr. ryż, użyj ćwierć łyżeczki kurkumy. Przyprawę rozpuścić we wrzącym oleju, wlać do niej ryż. Dobrze wymieszaj i dodaj sól i 4 szklanki bulionu lub gorącej wody. Ponownie wymieszaj i gotuj ryż pod szczelnie zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 25-30 minut. Używaj naczyń do gotowania z grubym dnem, nie otwieraj pokrywki, ponieważ ryż gotuje się głównie na parze.
Krok 3
Szafran. 500 gr. ryż 1 łyżeczka nitek szafranu. Namocz szafran w pół szklanki gorącej wody przez 10 minut. Opłucz ryż. Wlej olej roślinny do rondla, gdy olej się zagotuje, dodaj ryż i szafran, sól, dodaj 4 szklanki bulionu i gotuj jak w poprzednim przepisie.
