Kotlety wieprzowe z kością to danie kuchni francuskiej. Kotlet we Francji nazywany jest wieprzowiną z kością. Danie okazuje się aromatyczne, smaczne, pyszne i soczyste. Jeśli marynujesz mięso przez noc, bardzo szybko się ugotuje.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szt. kość wieprzowa
- - 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
- - sól, pieprz do smaku
- - papryka
- - 10 g cebuli
- - 10 g masła
- - 1/2 łyżeczki sok cytrynowy
- - Pietruszka
- - bazylia
- - 10 g czosnku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze wypłucz wieprzowinę. Dodać czosnek, paprykę, pietruszkę, oliwę, bazylię, cebulę i marynować przez noc.
Krok 2
Zrób kilka nakłuć nożem wzdłuż kości. Weź patelnię, mocno ją podgrzej i smaż mięso po 2-3 minuty z każdej strony. Mięso powinno mieć złotobrązową skórkę.
Krok 3
Przygotuj aromatyczny olej. W misce wymieszaj masło o temperaturze pokojowej, dodaj sok z cytryny, pieprz i sól do smaku, dodaj zioła i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 4
Następnie zawinąć w folię foliową i odstawić w zimne miejsce, aż się zestali.
Krok 5
Mięso przełożyć do porcjowanych miseczek, przykryć kawałkiem pachnącego masła i podawać.
