Pachnąca jagnięcina z kością będzie doskonałym daniem na spotkania w gronie przyjaciół.
Czy to jest to konieczne
- - 1 bakłażan;
- - 1 cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 4 strąki słodkiej papryki;
- - 400 g cukinii;
- - 3 pomidory;
- - 5 łyżek. Oliwa z oliwek;
- - 1 liść laurowy;
- - 1 gałązka rozmarynu;
- - 12 sztuk jagnięciny z kością.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz wszystkie warzywa. Bakłażan, osuszyć, pokroić w plasterki i posolić. Cebulę obrać w plastry, dwa ząbki czosnku pokroić w plastry, paprykę w duże plastry, plastry cukinii. Pomidory zalać wrzątkiem na 30 sekund, zdjąć skórkę i przetrzeć przez sitko, aby usunąć pestki.
Krok 2
Smażyć bakłażany i cukinię na grillu (patelnia), posypując 2 łyżkami. olej roślinny. Następnie nasączyć ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 3
Cebulę i czosnek podsmażyć na patelni, dodać 1 łyżkę. olej roślinny. Do cebuli dodać paprykę, cukinię, a po trzech minutach bakłażana, pomidory, liść laurowy, wymieszać i zaparzyć.
Krok 4
Obierz i posiekaj pozostały czosnek w drobną kostkę, smaż przez kilka minut na oleju roślinnym z dodatkiem rozmarynu. Następnie usuń z oleju czosnek i rozmaryn.
Krok 5
Jagnięcinę usmażyć na aromatycznym oleju po czosnku i rozmarynie, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Jagnięcinę podawać z warzywami, udekorować gałązką rozmarynu.
