- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Bardzo pożywne i satysfakcjonujące danie. Prosta letnia sałatka warzywna z ogrodu jest idealna jako dodatek.
Składniki:
- Pieczarki - 200 g;
- Schab kostny (wieprzowy) - 2 szt.;
- Czosnek - 4 goździki;
- Sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- Olej słonecznikowy;
- Suszone oregano - 2 łyżeczki;
- Kurkuma;
- Masło - 40 g.
Przygotowanie:
- Zaczynamy od umycia mięsa. Dobrze opłucz mięso pod zimną bieżącą wodą. Następnie osusz ręcznikiem papierowym. Nie potrzebujemy dodatkowej wody, mięso powinno być bardzo suche.
- Dobrze zmiażdż czosnek nożem, aby oddzielić sok, a następnie bardzo drobno posiekaj. Dodaj do niego oregano, sok z cytryny, sól i olej słonecznikowy. Dobrze wymieszaj tę mieszaninę.
- Następnie marynujemy nasze mięso w powstałej masie. Ugotowaną marynatę ucieramy na mięsie, nie oszczędzamy, ucieramy dobrze, aby cały kawałek mięsa był równomiernie pokryty marynatą (bez wody, nie trzeba niczego wlewać!). Pozostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu do zamarynowania.
- Następnie zaczynamy obierać grzyby, kroić je w bardzo cienkie plasterki.
- Dobrze rozgrzać olej słonecznikowy na patelni. Smaż w nim mięso z obu stron, aż stanie się półprzezroczyste, pięknie złocistobrązowe.
- Następnie do mięsa dodaj pieczarki. Smażyć około 5 minut. Następnie dodaj sól i lekko posyp kurkumą. Kurkuma nada mięsu piękny złoty kolor, najważniejsze jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie może pojawić się nieprzyjemny gorzki smak.
- Przykryj i gotuj przez 10-15 minut. Mieszaj regularnie.
- Podawaj z ulubionym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane lub frytki.
