Pilaf to doskonałe rozwiązanie na rodzinny obiad. Po pierwsze, jest to satysfakcjonujące, a po drugie, niepotrzebne jest oddzielne gotowanie przystawki, a po trzecie jest bardzo smaczne (jeśli oczywiście jest prawidłowo ugotowane).
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mięsa (jagnięcina),
- - 2 szklanki ryżu długoziarnistego,
- - 2 duże marchewki,
- - 2-3 cebule,
- - przyprawy do pilawu,
- - Sól,
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz dobrze podgrzać olej w kotle - to jeden z głównych sekretów udanego pilawu. Musisz go podgrzać, aż zniknie lekki dym. Równie ważne jest dobre wypłukanie ryżu. Woda powinna być zmieniana co najmniej 7 razy. Więc gluten jest wypłukiwany, a ryż w pilawu będzie kruchy.
Krok 2
Mięso należy umyć, pokroić na wystarczająco duże kawałki. Marchewki obrać, pokroić w paski. Cebulę obrać, pokroić w krążki.
Krok 3
Włóż mięso do gorącego oleju, wymieszaj. Na mięso połóż marchewkę i cebulę, jeśli ich użyjesz, ponownie zamieszaj i trochę usmaż. Następnie wlej ryż równą warstwą. Na ryż nałożyć łyżkę z wgłębieniem do dołu i zalać go zimną przegotowaną wodą, aż jego poziom znajdzie się dwa palce nad poziomem ryżu. Nie mieszaj ryżu! Posolić zawartość kotła, zamykając go pokrywką i najpierw rozpalić mocny ogień, a gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować pilaw, aż woda całkowicie wyparuje. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy i wymieszaj pilaw.
