Marynowanie jest głównym sposobem przygotowania różnych gatunków ryb w celu ich długiego przechowywania. Ulubiony i zdrowy śledź można ugotować w oryginalnej marynacie w orientalnym stylu. W takim przypadku danie okaże się nietuzinkowe, ryba zachowa cenne właściwości i będzie świetnie prezentować się jako przekąska na stole.
Czy to jest to konieczne
- –Śledź świeży lub mrożony (4 szt.);
- - marchewki (3 szt.);
- - żarówki średniej wielkości (2 szt.);
- - czosnek do smaku;
- –Ocetowy 9% (160 ml);
- -Sól dla smaku;
- –olej sezamowy (7 g);
- –Sezam biały lub czarny (15 g);
- – Lekki sos sojowy (35 ml).
Instrukcje
Krok 1
Wstępnie przetworzyć rybę. Aby to zrobić, musisz rozerwać brzuch, usunąć wnętrze, odciąć głowę i dokładnie spłukać. Następnie przetnij wzdłuż kręgosłupa, podziel na dwie warstwy i ostrożnie usuń wszystkie kości czystą pęsetą, a następnie pokrój powstały filet na kawałki.
Krok 2
Jeśli chcesz łatwiej marynować ryby, po prostu pokrój tuszę śledziową wzdłuż na kawałki. Weź filiżankę, połóż rybę i przykryj octem. Wymieszać. Pozostaw na 25-30 minut.
Krok 3
Gdy ryba marynuje w pierwszym etapie, obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Marchew należy również obrać i posiekać na tarce przeznaczonej do robienia koreańskich sałatek. Możesz także pokroić marchewki w cienkie paski. Jest to jednak żmudny proces.
Krok 4
Obierz i zmiażdż czosnek. Odsączyć nadmiar octu z kubka śledziowego, dodać czosnek, cebulę, marchewkę, sól i sezam. Wymieszać. Wymieszaj osobno olej sezamowy i sos sojowy i polej rybę, a następnie ponownie dokładnie wymieszaj rękami.
Krok 5
Przełóż śledzie do słoika i wstaw do lodówki do dalszej marynowania. Po 3-6 godzinach będzie gotowa smaczna i prosta przekąska. Rybę ułożyć na płaskim naczyniu i polać marynatą.
