Istnieje wiele przepisów na pilaw. Ale początkowe składniki pilawu pozostają niezmienione: ryż, mięso, warzywa. Proponuję odejść od zasad i gotować pilaw gryczany. Danie okazuje się bardzo smaczne i zdrowe. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - kasza gryczana - 350 g;
- - mięso z kością (jagnięcina, wieprzowina) - 500 g;
- - cebula - 2 głowy;
- - marchewki (duże) - 3 szt.;
- - czosnek -1 głowa;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja.;
- - olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać wodą, pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Obierz i zetrzyj marchewki.
Krok 3
Cebulę obrać, pokroić w krążki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj marchewki do cebuli i gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj mięso i smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż mięso pokryje się skórką. Następnie zmniejszyć ogień, dodać do mięsa koncentrat pomidorowy i trochę wody (tak, aby mięso było zalane wodą) i gotować pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Krok 4
Posegregować kaszę gryczaną i smażyć na rozgrzanej patelni (bez oleju) przez kilka minut, cały czas mieszając.
Krok 5
Usmażoną kaszę gryczaną wsypać na patelnię z mięsem, równomiernie rozprowadzić. Nie ma potrzeby mieszać. Dodaj wodę, aby woda pokryła kaszę gryczaną. Umyj czosnek bez obierania go. Wciśnij główkę czosnku do kaszy gryczanej. Przykryj pilaw i gotuj, aż kasza gryczana będzie gotowana (15-20 minut). Gotowy pilaw posyp solą i pieprzem, wymieszaj. Podawać ze świeżymi ziołami. Danie gotowe!
