Kasza gryczana to niezwykle zdrowe danie. Świetnie nadaje się zarówno dla dorosłych, jak i dla niemowląt. Technologia przygotowania owsianki dla dzieci ma pewne cechy.
Kasza gryczana to źródło cennych protein, witamin, mikroelementów. Jest szczególnie bogaty w witaminy z grupy B, kwas foliowy, wapń, magnez, cynk. Zawiera prawie wszystkie cenne składniki, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Aby stosowanie kaszy gryczanej przyniosło maksymalne korzyści, musisz nauczyć się wybierać odpowiednie płatki zbożowe. Nie powinien być zbyt ciemny i nie powinien zawierać dużej ilości zanieczyszczeń. Lepiej jest preferować ziarno, a nie zmiażdżone zboża lub żywność instant. W procesie przetwarzania i mielenia przemysłowego gryka traci niektóre ze swoich przydatnych właściwości.
Przed rozpoczęciem obróbki kulinarnej zboża należy posortować, usuwając wszystkie obce zanieczyszczenia, a następnie przelać do durszlaka i spłukać pod bieżącą wodą.
Dla dzieci musisz ugotować prodel gryczany, czyli zmiażdżone ziarno, a nawet mąkę gryczaną. Proces szlifowania najlepiej wykonać samodzielnie. Nie jest to bardzo trudne, ale w tym przypadku można zachować prawie wszystkie cenne składniki zboża.
W młynku do kawy można zmielić kaszę gryczaną. Możesz też wylać niewielką ilość płatków na drewnianą deskę i zmiażdżyć grykę wałkiem do ciasta.
Kasza gryczana doskonale sprawdza się jako pierwszy dodatek do jedzenia. Niemowlętom można podawać po 6-7 miesiącach. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę niektóre cechy jego przygotowania.
Aby ugotować owsiankę dla niemowląt, należy wlać 100 mililitrów wody do małej miski lub małego rondla i dodać do niej 1 łyżeczkę kaszy gryczanej lub mąki, a następnie postawić naczynia na kuchence. Gdy woda się zagotuje, możesz zmniejszyć ogień i gotować kaszę gryczaną przez 7-10 minut. Gotowa owsianka okazuje się dość płynna. Można go podawać dziecku łyżeczką lub wlewać do butelki ze smoczkiem.
Gdy dziecko osiągnie 10 miesięcy, możesz zaoferować mu grubszą owsiankę. Na 100 mililitrów wody możesz wziąć 2-3 łyżeczki posiekanej mąki gryczanej.
Po roku dzieciom można zaoferować kaszę gryczaną gotowaną w mleku. Aby go przygotować, należy wlać do rondla pół szklanki kaszy gryczanej, pół szklanki wody i gotować, aż woda prawie całkowicie wyparuje. Następnie dodaj pół szklanki mleka na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut. W takim przypadku mleko krowie można również zastąpić rozcieńczoną mieszanką mleczną.
Mleko jest produktem dość alergizującym. Dlatego owsianka mleczna powinna być bardzo starannie wprowadzana do diety dziecka. Jeśli pojawią się oznaki alergii, należy wykluczyć ją z menu i gotować grykę tylko w wodzie.
Starsze dzieci mogą gotować całą kaszę gryczaną. Aby go przygotować, należy wlać 2 szklanki wody do rondla, wlać do niego szklankę kaszy gryczanej, zagotować wodę, zmniejszyć ogień, a następnie gotować pod zamkniętym przykryciem przez 20 minut. Po zakończeniu gotowania zaleca się owinięcie patelni ciepłym ręcznikiem przez 5-10 minut, aby ugotować płatki na parze.
