Crostata to włoskie ciasto otwarte z ciasta kruchego. Nadzienie może być bardzo różnorodne. Na przykład crostata z morelami okaże się bardzo pachnąca i delikatna. Słodkie chrupiące ciasto, obfitość słodko-kwaśnego nadzienia morelowego - doskonały przysmak!
Czy to jest to konieczne
- - 450 g moreli bez pestek;
- - 180 g mąki pszennej;
- - 100 g masła;
- - 10 łyżek. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi;
- - 1 jajko;
- - skórka cytryny, woda, sól.
Instrukcje
Krok 1
Zamrożone masło pokroić na małe kawałki, włożyć do blendera, dodać mąkę, skórkę z cytryny, cukier (2 łyżki stołowe), sól. Ubijaj, aż się rozkruszy. Dodaj 4 łyżki. łyżki lodowatej wody, poncz blenderem, ciasto powinno mieć grudkę. Ciasto zwinąć w kulkę, włożyć do folii spożywczej, rozłożyć na ciasto, wstawić do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Wymieszaj 8 łyżek. łyżki cukru ze skrobią, obtoczyć w nich morele, pokroić w plasterki.
Krok 3
Ciasto o średnicy 32 centymetrów rozwałkować bezpośrednio na blasze do pieczenia, cofnąć się o 3 cm od krawędzi, ułożyć morele. Krostat lepiej ugotować na papierze do pieczenia. Złóż krawędzie na nadzienie na górze, uszczypnij.
Krok 4
Ubij 1 jajko i posmaruj wierzch ciasta. Piec włoski placek przez 35 minut w 190 stopniach. Skoncentruj się na swoim piekarniku, sam sprawdź gotowość.
Krok 5
Ostudzić crostata z moreli, pokroić na kawałki. Możesz podawać z kulką kremowych lodów.
