Istnieje wiele przepisów na dania z kurczaka i ryżu: pilaw, kurczak przyozdobiony ryżem, kurczak faszerowany ryżem… Wszystkie te dania są smaczne i pożywne, gdy są odpowiednio ugotowane.
Pilaw z kurczaka
Kurczaka o wadze około 1,5 kg przypiekamy, umyć i pokroić na małe kawałki. Posolić kawałki i usmażyć na głębokiej patelni, następnie zalać gorącą wodą, aby przykryć kawałki i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20-40 minut, w zależności od tego, czy jest to kurczak domowy, czy kupiony w sklepie.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na małym ogniu pod przykryciem i dodać sos pomidorowy. Przełóż kurczaka na patelnię koguta, dodaj 2 pokrojone w kostkę marchewki, cebulę podsmażaną z pomidorem, wlej bulion (rosół powinien być 2,5 razy większy niż ryż). Zagotować, doprawić solą do smaku i dodać umyty ryż (2,5 szklanki). Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż ryż będzie całkowicie spuchnięty, a następnie włóż koguta podgrzanego do 180 stopni. piekarnik przez 25-40 minut. Nie musisz mieszać pilawu podczas gotowania.
Kurczak z ryżem
Pokrój kurczaka na kawałki i usmaż, jak w pierwszym przepisie, zalej gorącą wodą i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut. Przenieś kurczaka do koguta.
2 łyżki mąki podsmażyć na maśle na złoty kolor, przełożyć do rondla, stopniowo wlewać gorący bulion i dobrze wymieszać. Posolić cienko pokrojoną cebulę na jasnozłoty kolor, dodać 2-3 łyżki sosu pomidorowego, zagotować i wrzucić do rondla z bulionem i mąką. Sos gotować przez 5 minut, posolić do smaku, następnie polać kurczaka, włożyć tam pęczek zieleniny (pietruszka, koperek) i dusić na małym ogniu przez 15-20 minut. Usuń zioła z gotowego naczynia. Jako dodatek do kurczaka ugotuj kruchy ryż i podawaj z sosem na kurczaku i ryżu.
