Bardzo satysfakcjonujące i oryginalne danie, które sprawdzi się na odświętnych biesiadach, a także na rodzinnych obiadach.
Czy to jest to konieczne
- - 2,5 kg kurczaka (tuszy);
- - 200 ml soku jabłkowo-dyniowego z miąższem;
- - 300 g krewetek;
- - 4 łyżki. łyżki majonezu;
- - szklanka ryżu;
- - 2 cytryny, cebula;
- - 2, 5 łyżek. łyżki ketchupu;
- - 1 łyżeczka musztardy, sosu sojowego, startego korzenia imbiru;
- - 1/3 łyżeczki każdego tymianku (suszony), chili, mielonej papryki;
- - 1 ul. łyżka oleju kukurydzianego, masło, śmietana;
- - 2 plastry ananasa w puszkach;
- - 4 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki tartego twardego sera;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki białego wina;
- - 100 ml mleka kokosowego;
- - ½ łyżeczki soli, cukru, miodu;
- - pomidory, ziemniaki, duże oliwki, zielona sałata - do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marynatę z kurczaka. Weź sok jabłkowo-dyniowy, sos sojowy, olej kukurydziany, paprykę i sok z jednej cytryny, wszystko wymieszaj i zalej kurczaka. Marynować przez 1,5 godziny. Zrób sos śmietanowy: połącz 2 łyżki. łyżki majonezu, śmietana, szczypta papryki i miodu.
Krok 2
Umieść 2 arkusze folii do pieczenia na blasze do pieczenia. Kurczaka wyjąć z marynaty, polać sosem śmietanowym i ułożyć na folii, do tuszki wlać łyżkę marynaty. Podnieś brzegi folii do góry i mocno połącz. Włóż kurczaka do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Piec na średnim ogniu przez 1 godzinę.
Krok 3
Przygotuj nadzienie. Obierz i zamarynuj krewetki w mieszance soku z połowy cytryny i 2 łyżek. łyżki oliwy z oliwek przez 5-7 minut. Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Smaż krewetki przez 1-2 minuty. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć 5 minut, posiekać imbir, dodać drobno posiekanego ananasa, zalać winem i gotować 3 minuty.
Krok 4
Połączyć ryż, cebulę z imbirem i ananasem, chili w proszku, sól, cukier, 1 drobno pokrojony obrany pomidor, zalać wodą - 400 g, dusić 20 minut. Po odparowaniu płynu dodać masło i mleko kokosowe, krewetki i gotować przez kolejne 5 minut. Dodaj posiekany ser.
Krok 5
Kurczaka wyjmujemy z folii, napełniamy ryżem, krewetkami i serem i wstawiamy do piekarnika na 20 minut, aż się zarumieni.
Krok 6
Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i usmaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, sól, usuń na ręczniku papierowym łyżką cedzakową, aby odsączyć tłuszcz.
Krok 7
Pomidora pokroić w ładne plasterki. Wymieszaj sos Golf: majonez, ketchup, musztardę, paprykę, tymianek, wymieszaj z sokiem z połowy cytryny.
Krok 8
Na szerokim naczyniu wyłożonym sałatą ułóż kurczaka, smażone ziemniaki i plastry pomidora.
