Chipsy to jedna z najsmaczniejszych przekąsek z cienkich plastrów ziemniaków. Większość ludzi jest przyzwyczajona do kupowania gotowego produktu w paczkach, ale są tacy, którzy wiedzą, że o wiele smaczniejsze jest samodzielne gotowanie.
Jak powstały żetony?
W 1853 roku milioner Cornelius Vanderbilt odwiedził jedną z modnych amerykańskich restauracji. Zamówił ziemniaki, a potem zaczął pokazywać swój nastrojowy charakter, kilkakrotnie wysyłając danie do kuchni. Skarżył się, że ziemniaki są zbyt grubo pokrojone.
Wtedy szef tej restauracji postanowił oszukać milionera. Pokroił ziemniaki na bardzo cienkie plasterki, usmażył je w dużej ilości oleju i podał. Jak bardzo był zaskoczony, gdy Vanderbilt nie tylko nie wywołał skandalu, ale także bardzo pochwalił nowe danie.
Po pewnym czasie danie pojawiło się w menu restauracji, a później w paczkach produkowano cienkie ziemniaki.
Jak gotować frytki w piekarniku
Producenci nowoczesnych chipów starają się zaoszczędzić pieniądze, więc dodają do swoich produktów dużą ilość chemikaliów. Aby uchronić się przed wszelkiego rodzaju szkodliwymi dodatkami, samodzielnie przygotuj frytki. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- ziemniaki średniej wielkości (4-5 szt.);
- folia;
- olej roślinny;
- sól i przyprawy.
Umyj i obierz bulwy ziemniaków. Pokrój je cienko na okrągłe talerze, staraj się, aby grubość talerzy nie przekraczała 3-4 milimetrów. Im grubsze ziemniaki zostaną pokrojone, tym dłużej będą się gotować i będą mniej chrupiące. Jeśli jest to wygodniejsze, możesz użyć noża do warzyw.
Umieść plastry w misce i dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Po wymieszaniu zawartości miski spuść olej, który dostał się na dno.
Wyłóż blachę do pieczenia folią. Wskazane jest pokrycie folii sprayem nieprzywierającym. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotowanie frytek zajmie około 20-30 minut. Kontroluj proces gotowania, ponieważ jego czas zależy od indywidualnych cech Twojego piekarnika.
Połóż gotowe chipsy na serwetce lub ręczniku papierowym, aby usunąć resztki oleju. Pozostaje tylko posolić danie i dodać wybrane przyprawy.
Jak gotować chipsy ziemniaczane
Aby ugotować chipsy ziemniaczane na patelni, będziesz potrzebować:
- ziemniaki;
- olej roślinny;
- sól i przyprawy.
Po obraniu bulwy pokrój je w cienkie plasterki. Opłucz pokrojone ziemniaki pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj do niego sól i przyprawy. Zanurz 6-7 plastrów w oleju i smaż przez około 2-3 minuty na średnim ogniu. Frytki powinny mieć złotobrązowy kolor, ale nie powinny się rozgotować.
