Manty to rodzaj pierogów. Manti różnią się składem mięsa mielonego i sposobem przygotowania: nie są gotowane w wodzie, jak pierogi, ale gotowane na parze w specjalnym rondlu - kuchence Mantov. Jeśli nie ma takiej patelni, możesz ugotować manti w następujący sposób.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 500 g mąki,
- - 150 ml wody,
- - Sól.
- Do wypełnienia:
- - 500 g jagnięciny,
- - 50 g tłuszczu jagnięcego (tłuszcz z ogona),
- - 3 duże cebule,
- - sól, pieprz - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Jeśli w domu nie ma kuchenki Manti, ugotuj manti za pomocą zwykłego durszlaka. Wlej wodę do rondla, przykryj i podpal. Nasmaruj durszlak olejem słonecznikowym i włóż do niego manti.
Krok 2
Gdy woda się zagotuje, włóż durszlak do garnka. Przykryj naczynie pokrywką lub dużą miską. Gotuj manti przez 45 minut, gotując wodę. Gotowe manti wyłożyć na naczynie, polać roztopionym masłem, posypać posiekanymi ziołami i podawać.
Krok 3
Ugotuj manti na zwykłej patelni. Wlej olej roślinny na patelnię, włóż manti i napełnij ciepłą wodą, poziom wody powinien znajdować się powyżej poziomu naczynia. Podpal patelnię i gotuj do miękkości. W ten sposób możesz ugotować zarówno zakupione mrożone półprodukty, jak i samodzielnie wykonane manti.
Krok 4
Spróbuj domowej roboty manti w stylu azjatyckim. Wymieszać mąkę, sól, wodę i zagnieść ciasto. Pozostaw w temperaturze pokojowej na godzinę. Mięso i cebulę drobno posiekać, dodać pieprz i sól, wszystko wymieszać.
Krok 5
Podziel ciasto na małe kulki i zwiń je w cienkie ciasto. Na każdej łyżce mięsa położyć kawałek tłuszczu jagnięcego. Zepnij ze sobą dwie przeciwległe krawędzie ciasta, pozostawiając środek niezabezpieczony.
Krok 6
Połącz kolejne dwie przeciwległe krawędzie w ten sam sposób. W powstałym czworoboku przymocuj dwa rogi po obu stronach. Uformuj manti i ugotuj je na jeden z wyżej wymienionych sposobów.
